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中文名腐竹韭菜皮蛋汤主要食材韭菜、腐竹
辅 料盐制作工艺煮
主料：韭菜、腐竹各50克，皮蛋1个。
调料：盐、味精、鸡汤各适量。
将韭菜洗净，切成段；将皮蛋去皮，切成小丁备用；腐竹水发后洗净切段备用。
锅中加入适量清水、鸡汤烧沸，放入腐竹、
皮蛋煮沸5分钟后，加盐、韭菜、味精，煮沸即可[1]
