腐皮春卷查看源代码讨论查看历史
| 腐皮春卷 |
|
中文学名:腐皮春卷 |
腐皮春卷是一道家常菜，主要材料为肉末、韭黄、豆腐皮。特色是用豆腐皮做春卷皮。
中文名 腐皮春卷
主要食材 肉末 ·韭黄 ·豆腐皮
分 类 家常菜
辅 料 ·鸡蛋 ·淀粉 ·盐 ·料酒
原料
肉末 ·韭黄 ·豆腐皮 ·鸡蛋 ·淀粉 ·盐 ·料酒 ·酱油 ·胡椒粉 ·鸡精 ·香油 ·椒盐
做法
介绍一道用豆腐皮做春卷皮制作的腐皮春卷，一起来看一下吧。 韭黄择洗干净，切碎。 肉末加鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、酱油拌匀，
最后放入韭黄、香油制成春卷馅。 豆腐皮用温水浸泡10分钟，搌干水分，切成15cm见方的片。 将春卷馅放在豆腐皮的一端，从一端卷起，
将两头的豆腐皮向中间折一下，在豆腐皮的边缘抹上水淀粉，包卷成长10cm左右的春卷。 锅内放色拉油，
油热6成（150摄氏度左右）时，将腐皮春卷放入，炸至金黄色，捞出装盘。沾椒盐食用风味更佳。<ref>腐皮春卷,百度, 2016-06-08<ref>