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| − | 脆酥酥古老肉，以里脊肉、菠萝为主料的菜品 | + | 脆酥酥古老肉，以里脊肉、菠萝为主料的菜品 。 |
| − | + | 分 类： 酥 ，大鱼大 肉 | |
| − | + | 主要食材 ： 里脊肉，菠萝 。 | |
==材料== | ==材料== | ||
於 2024年1月18日 (四) 22:24 的最新修訂
| 脆酥酥古老肉 |
脆酥酥古老肉，以裡脊肉、菠蘿為主料的菜品。
分 類：酥，大魚大肉
主要食材：裡脊肉，菠蘿。
材料
裡脊肉一整塊, 菠蘿四分之一個, 青椒一個, 鹽少許,
黑胡椒少許，可根據個人口味添加, 料酒少許,
雞蛋一個，肉多的話可以兩個, 麵粉兩勺, 生粉兩勺,
做法
1. 先把裡脊肉洗淨，切成兩厘米的正方形，形狀可根據自己喜好來切。
2. 把鹽、料酒、黑胡椒和生粉放入裡脊肉里攪拌均勻醃製一小時左右入味。
3. 菠蘿切塊備用
4. 青椒切塊備用
5. 把雞蛋打勻，每一塊肉都裹上雞蛋液，再裹上麵粉
6. 油熱至八成熱下肉快，炸至金黃色撈起。
7. 青椒翻炒片刻，放入菠蘿，倒入番茄醬，加少許水燒開，加入肉塊。
8. 等茄汁都裹上肉塊即可裝盤了。[1]