脆爽白萝卜查看源代码讨论查看历史

脆爽白萝卜是以白萝卜、白糖为主料的菜品。

基本信息

中文名；脆爽白萝卜

分类；凉菜，萝卜

主要食材；白萝卜，白糖

材料白萝卜白糖米醋生抽盐冰糖陈醋矿泉水（我用的凉白开）

1. 白萝卜削皮，洗净，切象眼片。

2. 取一容器，放一层白萝卜片，然后把白萝卜片上撒一层盐，然后再铺一层白萝卜片再撒一层盐。如此把所有白萝卜片腌好，放置15分钟。

3. 15分钟后，把容器里的白萝卜盐水倒掉，然后加入白糖搅拌均匀，静置15分钟。

4. 15分钟后，把容器里的白萝卜糖水倒掉，然后再加入一点白糖搅拌均匀。

5. 加入少许米醋，少许陈醋，少许生抽，然后放入2颗冰糖，再放入适量的矿泉水，矿泉水不宜过多，以刚没过白萝卜为宜。

6. 放保鲜盒里，放入冰箱保鲜层，放置一夜就可以吃了^[1]