胡萝卜热狗面包查看源代码讨论查看历史
 |
胡萝卜热狗面包
越来越多的人都开始家庭烘焙了，从做蛋糕到面包、饼干等各种甜点，不仅满足了家庭成员的口味需求，而且在健康饮食方面，也是更好的选择。这些美食也不再局限于面包店里的那些品种了。可以根据自己的需求，来制作更加多样式的美味。比如加入蔬菜的，水果汁的，薯类的各种面包蛋糕，除了在注重口味的同时，也兼顾了营养方面的选择，而且我们需要掌握更好的技能，让这些美食更加的美味。今天分享的是，加入了胡萝卜汁，做出的面包十分美味。
胡萝卜热狗面包，做营养美味的早餐的用料
- 水100克
- 胡萝卜50克
- 全蛋液23克
- 糖20克
- 奶粉10克
- 盐3克
- 干酵母3克
- 高筋面粉185克
- 低筋面粉45克
- 干酵母3克
- 黄油28克
- 表面：蛋液、白芝麻
- 配菜：生菜、火腿片、色拉酱
胡萝卜热狗面包，做营养美味的早餐的做法
- 胡萝卜擦细丝后切成碎末。或者胡萝卜加90克水用搅拌机打成胡萝卜汁。
- 厨师机面缸中，放入液体，加入粉类，放入干酵母。预留的水分也暂时不放，黄油不放。
- 启动厨师机，搅拌面团，预留的水根据面团状态再决定是否加入，待面团成团光滑后加入黄油，直到可以拉出大片稍结实的膜即可。
- 放入盆中，放到发酵箱或者温度大约在27度左右的环境下，发酵约2倍大。
- 判断状态是，手指沾粉戳洞，不塌陷，也不会很快回缩即可。
- 取出面团后，用手轻轻摁压排气。
- 等分割成4个面团，滚圆后，覆盖保鲜袋静置10分钟。
- 取一个，压平，用擀面杖从中间向俩边擀开。整理成和模具差不多宽度的面片，底部压薄，再卷起来，放入模具中。
- 所有的面团都这做好。
- 放入发酵箱或者是环境35度左右的环境中，发酵大约1.5倍大。
- 取出后刷一层薄薄的蛋液，并撒上白芝麻。
- 记得提前预热烤箱，以180度烘烤约15分钟。
- 出炉后，稍晾一下，取出放到晾网上晾凉。
- 期间可以准备好生菜、火腿片煎一下
- 面包体腰切开，或者是顶部切开，放入蔬菜和火腿，挤上色拉酱、番茄酱，一个美味的热狗面包就完成了。
- 非常美味，做早餐营养丰富
- 软软的面包，淡淡的胡萝卜味，很美味[1]