肉蟹煲查看源代码讨论查看历史

所属类别

肉蟹煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食，原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。          

基本信息

中文名 ：肉蟹煲  

[1]来自花语谷图片

别名:缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹    

分布区域: 原产于缅甸、孟加拉一带海中      

主要食材: 肉蟹、鸡爪、辣酱     特点 鲜、嫩，蟹肉味浓香                  

简介

菜名： 肉蟹煲  　

主料：肉蟹3只（重约100克/只），鸡爪适量，辣酱。

配料：葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。        

做法

1、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半。

2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用。

3、鲜藕切片、泡水备用。

4、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。　　      

特点

鲜、嫩，蟹肉味浓香。