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肉末双虾粉丝煲 圖片來自豆果美食网

肉末双虾粉丝煲

双虾粉丝煲的用料

• 虾仁龙虾尾或海鲜适量
• 猪里脊适量
• 粉丝2把
• 洋葱半个
• 香菇4朵
• 蒜末2茶匙
• 姜末适量
• 芹菜1根
• 蒸鱼豉油1/2小碗
• 料酒1/4小碗（酱汁）+2勺
• 蚝油2勺（酱汁）
• 生抽2勺（酱汁）+1勺
• 盐2勺（酱汁）
• 白糖2勺（酱汁）

双虾粉丝煲的做法

1. 粉丝温水泡发，剪断。
3. 虾仁里放少许盐腌制一会。
5. 蒸鱼豉油，料酒，生抽，蚝油，盐，糖混合调成酱汁。
7. 砂锅放油，开中火，放入姜末煸炒。
9. 姜末炒香放入肉末，炒至变色加一勺生抽调色。
11. 放入虾仁和龙虾尾或其他海鲜，加两勺料酒翻炒均匀。
13. 加入鲜香菇（也可以先焯水）和洋葱，翻炒均匀。
15. 放入泡好的粉丝，淋上酱汁。
17. 改小火，翻炒均匀。
19. 放入芹菜和蒜末。
21. 翻炒均匀。
23. 盖盖，小火加热两分钟。
25. 开盖翻炒，以免糊锅。大约翻炒5分钟，即可出锅。
27. 或者直接在锅里吃，更爽。