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| 老酸奶面包 |
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老酸奶面包是以高筋面粉、老酸奶为主料制作的食品。
中文名老酸奶面包
材料
高筋面粉500克， 老酸奶150克， 蜂蜜50克， 红糖30克(或者白糖）， 鸡蛋两个， 盐5克， 酵母粉5克， 黄油30克， 水30克，
做法
1. 500克面粉放入面包机
2. 依次加入两个鸡蛋，红糖（或者白糖），蜂蜜，盐，酵母粉，酸奶和水，搅拌30分钟
3. 把面团从面包机里取出，看到面团有很好的延展性
4. 放入黄油揉到面团拉开有薄膜，薄膜不容易破，即使破了，洞洞的边缘是光滑的就可以了
5. 把放面团的容器放在烤箱里发酵，在烤箱最底层放一碗热水，可以加快发酵
6. 面团要发到两倍大，手摁下去不会快速的反弹就说明发酵好了
7. 再次揉一下面团给它排气后分成8个剂子放入锡纸盒里，其中一个可以大一点放中间
8. 把锡纸盒放入烤箱，同样在烤箱里放一碗热水，让面团进行第二次发酵到面团变成两倍大
9. 烤箱温度设到190度，预热10分钟后把锡纸盒放入烤箱中层，烤到15分钟面团上面颜色会变深，
拿出刷上蜂蜜，然后加盖锡纸防止烤焦，同时可以把温度再调高一点，
200度左右，再烤15分钟就差不多了[1]