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群虾似锦
群虾似锦的用料
- 大虾6只
- 蒜5瓣
- 蒜蓉辣酱1勺
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 白砂糖1小勺
- 粉丝1朵
群虾似锦的做法
- 大虾可以根据盘子发小酌情添加，粉丝提前泡软
- 虾去头，虾尾保留！从中间抛开不要切断，让它可以“站”起来就行！虾头要炸虾油，去掉虾须沥干水分炒
- 锅中放入阳光玉米油，将虾头煸至变色
- 蒜蓉辣酱，生抽，蚝油，白砂糖，加入一点点清水调制成酱汁
- 蒜切沫，放入到虾油中煸香，加入调好的酱汁
- 将泡好的粉丝将虾肉卷起来摆放进盘中，撒上酱汁
- 放入锅中蒸制10分钟
- 出锅表面撒香葱即可！