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羊血
圖片來源

中文名:羊血

主要食材:羊血

口味:咸

製作難度:一般功

效:止血,祛瘀,解毒

羊血為牛科動物山羊或綿羊的血液。

拉丁植物動物礦物名:1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus

採收和儲藏:宰羊時取血;將鮮血置於平底器皿內曬乾,切成小塊,或將血灌入羊腸中用細繩紮成3-4cm長的小節,曬乾。[1]

形態特徵

1.山羊,體長1-1.2cm,體重10-35kg。頭長,頸短,耳大,吻狹長。雌雄額部均有角1對,雄性者角大;角基部略呈三角形,尖端略向後彎,角質中空,表面有環紋或前面呈瘤狀。雄者頜下有總狀長須。四肢細,尾短,不甚不垂。全體被粗直短毛,毛色有白、黑、灰和黑白相雜等多種。

2.綿羊,綿羊為人們較早馴養的家畜。基體重隨品種而不同,小不過20kg,大可達150-200kg。外形特徵亦有多樣。有的雌、雄均有角;有的二者皆無角;有的僅雄性有角。角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者,具有兩層:外層為粗毛可蔽雨水,內層為纖細的絨毛,藉以保溫。但改良品種僅存內層的絨毛。前後肢兩趾間具有一腺體,開口於前部。具有淚腺。

生境分布

生態環境:

1.為飼養家畜之一,口種頗多。

2.為飼養家畜之一,品種多達300餘種。群居動物,以草類粉良。怕熱不怕冷。

資源分布:

1.分布於全國各地。

2.分布幾遍全國,以北部和西北地區為多。

性狀

性狀鑑別,乾燥羊血成塊狀,黑褐色或深紫色,稍有光澤,體輕;氣腥。

化學成份

山羊或綿羊的血,主要成分(除含水約4/5外)為多種蛋白質。此外,尚含少量脂類(包括磷脂phosphatide和膽甾醇cholesyerol)、葡萄糖(glucose)及無機鹽等,蛋白質主要是血紅蛋白(hemoglobin),其次是血清白蛋白(serum albumin)、血清球蛋白(serum globulin)和少量纖維蛋白(fibrinogen)。羊血豆腐(羊血凝塊)的組成,每100g約含水分82g、蛋白質16.4g、脂肪0.5g、碳水化合物0.1g。血清含鐵傳遞蛋白(transferrin)B、C、D、E、胎蛋白(fetoprotein)。

藥理作用

從羊血中分離出一種相對分子質量小於700的物質,對植物和人有促進生長和代謝的作用。羊血可以用來製取超氧化物岐化酶(SOD),SOD的藥理作用見牛血和豬血。

性味

味咸;性平[2]

羊血的功效與作用

補血;止血;散瘀解毒。主婦女血虛中風;月經不調;崩漏;產後血暈;吐血;衄血;便血;痔血;尿血;筋骨疼痛;跌打損傷

用法用量

內服:鮮用,熱飲或煮食,30-50g;干血;烊沖,每次6-9g,每日15-30g。外用:適量,塗敷。

注意

《綱目》:服地黃何首烏諸補藥者忌之。[3]

各家論述

1.《唐本草》:主女人中風,血虛悶,產後血運、悶欲絕者,生飲一升。

2.《醫學入門》:治卒驚悸;九竅出血,取新熱血飲。

3.《綱目》:治產後血攻,下胎衣。

4.《隨息居飲食譜》:生飲止諸血,解諸毒。熟食但止血,患腸風痔血者宜之。

5.《本草經疏》:女人以血為主,血熱則生風,血虛則悶絕。羊血咸平,能補血、涼血,故主女人血虛中風,及產後血悶欲絕也。

摘錄

《中華本草》

參考資料

  1. 羊血 ,寶芝林中藥網
  2. 羊血 ,39藥品通
  3. 羊血 ,大眾養生網