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| 细叶旱芹 |
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中文学名:细叶旱芹 拉丁学名:Apium leptophyllum (Pers.) F. Muell. 界:植物界 门:被子植物门 纲:双子叶植物纲 目:伞形目 科:伞形科 族:阿米芹族 命名者及年代:(Pers.) F. Muell. ，1866 |
细叶旱芹（学名：Apium leptophyllum (Pers.) F. Muell. ），一年生草本，高25-45厘米。茎多分枝，光滑。根生叶有柄，基部边缘略扩大成 膜质叶鞘；叶片轮廓呈长圆形至长圆状卵形，裂片线形至丝状；茎生叶通常三出式羽状多裂，裂片线形，长10-15毫米。复伞形花序顶生或腋生，通常无梗或少有短梗，无总苞片和小总苞片；花柄不等长；无萼齿；花瓣白色、绿白色或略带粉红色，卵圆形；花丝短于花瓣，很少与花瓣同长 ，花药近圆形，长约0.1毫米；花柱基扁压，花柱极短。果实圆心脏形或圆卵形；胚乳腹面平直，每棱槽内有油管1，合生面油管2。心皮柄顶端2 浅裂。花期5月，果期6-7月。
产中国江苏、福建、台湾、广东等省。生于杂草地及水沟边，为外来种。分布于美洲、大洋洲、日本、马来西亚和印度尼西亚的爪哇。旱芹幼苗 可做春季野菜。
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形态特征
一年生草本，高25-45厘米。茎多分枝，光滑。根生叶有柄，柄长2-5 (11) 厘米，基部边缘略扩大成膜质叶鞘；叶片轮廓呈长圆 形至长圆状卵形，长2-10厘米，宽2-8厘米，3至4回羽状多裂，裂片线形至丝状；茎生叶通常三出式羽状多裂，裂片线形，长10-15毫米。
复伞形花序顶生或腋生，通常无梗或少有短梗，无总苞片和小总苞片；伞辐2-3（-5)，长1-2厘米，无毛；小伞形花序有花5-23，花柄不等长；无萼齿；花瓣白色、绿白色或略带粉红色，卵圆形，长约0.8毫米，宽0.6毫米，顶端内折，有中脉1条；花丝短于花瓣，很少与花瓣同长，花药近圆形，长约0.1毫米；花柱基扁压，花柱极短。
果实圆心脏形或圆卵形，长、宽约1.5-2毫米，分生果的棱5条，圆钝；胚乳腹面平直，每棱槽内有油管1，合生面油管2。心皮柄顶端2浅裂。花期5月，果期6-7月。
地理分布
产中国江苏、福建、台湾、广东等省。生于杂草地及水沟边。分布于美洲、大洋洲、日本、马来西亚和印度尼西亚的爪哇。
细叶旱芹生长习性
性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温。种子在有光条件下容易发芽。幼苗生长缓慢，苗期长，易受杂草危害。
繁殖方式
繁殖可用芹菜种子直播，春夏秋冬四季均可播种，最宜夏季。播种前应对种子进行处理，方法是，先将种子用20-25℃的温水浸泡4-6小时，捞出 后用纱布包好，悬挂到井底水面上空，或放进冰箱的冷藏室内，3-4天有大部分露白即可播种。
播种后要覆盖遮阳网，出苗后及时揭去遮阳网，苗高15-18厘米，即可定植。
栽培技术
选平坦、不积水、土层浓厚、湿润、有机质含量高沙质壤土。每公倾施基肥30000-45000千克，三元复合肥225千克。耕翻20-30厘米，耙平，做成长10-15米、宽1米的平畦。
以秋季定植为宜。经整地、施肥、起垄后栽植，每垄两行，株距6-10厘米，栽后浇透水，以视土壤墒情适当浇水，覆土高出苗生长点3-4厘米，垄面覆盖1-2厘米厚稻草等覆盖物，以利越冬。
定植后，及时浇水、除草。如有缺苗，应补齐。在缓苗后15-20天，追施1次氮肥，促进幼苗生长。春季肥水管理是山芹栽培中的关键。将田间枯 叶、干植株清除。每公顷施300-450千克尿素。早春地温较低，第一次灌水应在株高10-12厘米时进行，每隔7-10天灌一次水。进入采收期，及时 追施速效氮肥。生长中、后期应及时中耕除草和补施磷、钾肥。
当植株高30厘米以上，叶片颜色开始变深，折断叶柄有少量纤维时，但脆嫩，即可采收。采收时用手握住叶柄基部向外掰，不要损伤小叶片和生 长点。
病害防治
主要症状
软腐病多发生在芹菜移栽缓苗期或缓苗后的生长初期。一般先从柔嫩多汁的叶柄基部开始发病。发病初期，病斑淡褐色，水渍状，纺锤形或不规 则形，稍凹陷，迅速扩展后内部组织呈黑褐色腐烂，有恶臭，最后仅残留表皮。
防治措施
合理轮作，实行两年以上轮作。选用抗病品种，无病土育苗，播种前用新高脂膜拌种能驱避地下病虫，隔离病毒感染，提高种子发芽率；并及时 清除前茬作物病残体，同时向地面喷施消毒药剂加新高脂膜800倍液对土壤进行消毒处理。
栽培管理。在定植、中耕、除草等各种操作过程中应避免在植株上造成伤口，随后喷施新高脂膜形成一层保护膜，防止病菌借伤口侵入，同时在 芹菜生长阶段喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。
药剂防治。发现病株及时清除，并撒入石灰等消毒，并配合喷施新高脂膜800倍液防止病菌扩散；同时根据植保要求喷施针对性药剂72%农用硫酸 链霉素可溶性粉剂等喷雾防治，并喷施新高脂膜800倍液增强药效，提高药剂有效成分利用率。
主要症状
心腐病是一种生理性病害，主要发病症状是芹菜外叶深绿，心叶干黄、腐烂。病原菌主要随病残体在土壤越冬，定植时病原菌从芹菜伤口侵入引 起发病。12-36℃均能发病，最适温度为27℃-30℃。病原菌通过昆虫、降水、灌溉及各种农事操作传播。
防治措施
合理施肥。施足底肥并增施磷钾肥和硼肥，培育健壮植株以提高抗病力。不要过多地使用氮肥和钾肥，以避免造成硼素吸收受阻。
不使畦面过分干燥。合理灌溉，不大水漫灌。低温时，适当进行保温及灌水。
及时清除病残体，合理密植，增加通风透光度。
适量增施硼肥。
药剂防治。发现病株立即拔除并用药剂控制，防止蔓延。调整土壤中氮磷钾硼钙等元素的含量。测土配方施肥。发病时可喷洒0.3%-0.5%的硝酸钙溶液。
主要症状
斑枯病主要危害叶片，也可危害叶柄和茎。叶片上初生淡褐色油浸状小斑，边缘明显，后扩大为圆形，边缘褐色，中央淡褐色到灰白色，病斑上 生出许多小黑点，病斑外有黄色晕圈。低温高湿有利于病害发生和流行，气温20℃-25℃，潮湿多雨的天气发病重。
防治措施
平衡施肥。底肥要施用充足、腐熟的有机肥，追肥中要增施磷钾肥，控制氮肥的用量，尽量再喷施一些叶面肥和微肥，增强植株的抗性。
降温排湿。白天温度控制在15-20℃，超过20℃时要及时放风，夜间控制在10-15℃，缩小昼夜温差，减少结露，切勿大水漫灌。
药剂防治。用45%的百菌清烟剂或扑海因烟剂熏棚，每亩150克分散5-6处点燃，熏蒸1夜，每10天左右一次。在发病初期喷70%的代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或50%的多菌灵可湿性粉剂600-800倍液，每7-10天一次，连续喷2-3次有很好的预防和治疗效果。
及时清除病株。对于已经发病的棚室，要及时清除室内的病株残体，减少菌源的扩散和蔓延。
主要症状
早疫病又称斑点病，苗期到成株期均可发生，主要危害叶片，叶柄和茎也可受害。叶上初期产生黄绿色水浸状斑点，发展为圆形或不规则形灰褐 色病斑。叶柄及茎上初期为水浸状斑点，后变为灰褐色，椭圆形，稍凹陷病斑。高温、高湿、多雨发病重。
防治措施
培育壮苗。要调节好苗床的温度和湿度，在苗子长到两叶一心时进行分苗，谨防苗子徒长。苗期喷施“霜贝尔”500倍液，可防止苗期患病。
轮作倒茬。番茄应实行与非茄科作物三年轮作制。
加强田间管理。要实行高垄栽培，合理施肥，定植缓苗后要及时封垄，促进新根发生。温室内要控制好温度和湿度，加强通风透光管理。结果期 要定期摘除下部病叶，深埋或烧毁，以减少传病的机会。
主要症状
菌核病，芹菜全生育期均可发病，危害芹菜叶柄和叶。受害部初期呈褐色水渍状，后变软腐烂，病部生白色菌丝，后期形成黑色鼠粪状菌核。低 温、高湿、多雨、种植过密易于发病。
防治措施
轮作倒茬，与葱蒜类实行轮作，无病土培育壮苗。施腐熟有机肥；从无病地或无病株上采种，播种前晒种，并用新高脂膜拌种能驱避地下病虫， 隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。
加强管理，适时中耕除草，增施磷钾肥，科学浇水，杜绝大水漫灌，造成畦内积水。并适时喷施新高脂膜形成一层保护膜，防止病菌借伤口侵入 ，同时在芹菜生长阶段喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。
药剂防治，如发现病株应及时清除，并根据植保要求喷施40%菌核净可湿性粉剂1000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液等针对性药剂防治，同时配合喷施新高脂膜800倍液增强药效，提高药剂有效成分利用率，巩固防治效果。
食用价值
其营养成份在野菜中也是较高的，旱芹幼苗可做春季野菜。其营养功效为：
含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还 可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。