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红糖发糕查看源代码讨论查看历史

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红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。[1]

菜品特色

发糕是广泛分布于南方地区,是浙江省龙游县,广东省湛江市,茂名及四川省重庆市等地的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物。

原料

面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、红糖少许、清水100克。

做法

1、准备材料;2、将红糖和清水溶化;

3、将三种粉混合好后,最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好;

4、取一个小一点的容器,撒上一些熟芝麻和蔓越 梅干;

5、倒入面糊;

6、微波炉高火不加盖1.5分钟即可。

提示

1、不用红糖可以用白糖;

2、如果不喜欢泡打粉的就不用试了,如果想发得更好,泡打粉的量还要加大,但也不能太多,太多会发苦的;

3、面糊倒入微波炉容器中的量不要过半;

4、面糊的多少决定在微波炉中转的时间;

5、底部也可以撒 葡萄干,或是核桃仁这样是为了防止沾,转好后容易取出。

视频

红糖发糕

参考资料