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红烧鲜笋

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红烧鲜笋是一道美食，制作原料主要有鲜笋。

中文名红烧鲜笋主要原料鲜笋是否含防腐剂否

辅 料姜

介绍

红烧鲜笋是一道非常受欢迎的鲁式小炒，具有味道香浓、口感柔嫩、营养丰富、色泽红润的特点。

红烧鲜笋的做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。

原料

鲜笋。

辅料

姜。

调料

盐、味精、糖、上汤、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤

1、鲜笋剥去外皮、洗净切段。

2、生姜切丝备用。

3、锅中做油，4成热时下入姜丝炒香。

4、下入鲜笋煸炒约15秒后烹酱油。

5、下入适量上汤后加盐、味精、糖调味。

6、盖盖焖烧约4分钟左右。

7、敞盖后大火收浓汤汁、勾芡即成。

小提示

1、鲜笋应该去掉老根，否则影响成品的口感。

2、上汤建议使用骨汤，味道更好。