求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

红烧豆腐皮查看源代码讨论查看历史

跳转至: 导航搜索
红烧豆腐皮

中文名;红烧豆腐皮

豆腐片;300克

胡萝卜;30克

木耳;30克

红烧豆腐皮是指用豆腐片、胡萝卜、木耳、甜豆荚为主料,配以蒜苗、红辣椒、生姜、蒜等制作出来的一道菜。

序言介绍

制作食材 :豆腐片300克,胡萝卜30克,木耳30克,甜豆荚30克,蒜苗10克,红辣椒1个,生姜1小块,大蒜1瓣,淀粉适量, 调料: 食用油30克,香油1小匙,蚝油1小匙,高汤2大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精小匙

制作流程

1、豆腐皮切条后,用平底锅煎至双面呈金黄色

2、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用

3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐条、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。特点:脆嫩爽口,营养丰富

营养功效

辣椒 辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植 物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣 椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

1.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。

2.暖胃驱寒。《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适 当吃些辣椒。

3.促进血液循环。辣椒有一定的药性,因此能"除风发汗,行痰,除湿。"用现代医学解释,就是能促 进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问 题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。

5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

6.止痛散热。辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国 研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。

7.抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。

8.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展

9.降低血压。英国最新的动物实验发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚。

10.对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用[1]

豆腐皮

1.豆腐皮是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。

2.豆腐皮可以改善人体脂肪结构。

3.食用豆腐皮可以预防和抵制癌症。

4.食用豆腐皮可以预防和抵制更年期疾病。

5.食用豆腐皮可以预防和抵制骨质疏松症。

6.食用豆腐皮可以提高记忆力和精神集中力。

7.食用豆腐皮可以预防和抵制老化和痴呆。

8.食用豆腐皮可以预防和抵制肝功能的疾病。

9.食用豆腐皮可以预防和抵制糖尿病。

10.食用豆腐皮可以预防和抵制动脉硬化。

11.食用豆腐皮可以预防和抵制伤风和流行性感冒。

适宜人群

动脉硬化、低碘者忌食

相关视频

年夜饭红烧肉豆腐皮,油而不腻,入口即化

参考资料

  1. 红烧豆腐皮 , 豆果美食 2021-07-27