红烧素鸡查看源代码讨论查看历史

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红烧素鸡是一道由素鸡，生抽，五香粉等食材加工制作的一道菜品。

食材明细

主料

素鸡适量

辅料

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

糖 适量

五香粉适量

盐适量

鸡精适量

红烧素鸡的做法步骤

1. 素鸡用油炸成焦黄状态。
3. 调一个碗汁生抽两大勺，蚝油一大勺，老抽半大勺，糖一大勺 盐和鸡精适量。
5. 热锅凉油爆香五香粉。美食天下
7. 倒入炸好的素鸡。
9. 倒入碗汁和开水烧制，直至汤汁浓稠就好了。

小窍门

提示：简单之极 零厨艺也可以

好吃没道理

红烧素鸡的营养价值

1. 素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
3. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
5. 还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。
7. 素鸡富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
9. 素鸡富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。
11. 素鸡富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。
13. 素鸡富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
15. 素鸡富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
17. 素鸡富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。