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红烧牛肉土豆
红烧牛肉土豆的用料
- 牛肉700g
- 土豆1个
- 西红柿1个
- 洋葱半个
- 胡萝卜一根
- 葱姜蒜各20g
- 干辣椒2个
- 八角2颗
- 桂皮2片
- 生抽30ml（2勺）
- 料酒30ml（2勺）
- 老抽8ml（半勺）
红烧牛肉土豆的做法
- 牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，水烧开以后，撇掉浮沫
- 捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分钟
- 土豆，西红柿，胡萝卜切块，洋葱切条
- 葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段
- 锅里加油烧热，加入葱、姜、蒜、爆香
- 放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块快速翻炒
- 加入八角，桂皮，一勺料酒，一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软
- 加入开水（要多一些），水煮开后，转小火炖15分钟
- ️15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟
- 50分钟后，尝一下，看是否需要加盐，然后转大火收汁（要用锅铲搅动，以免粘锅），看汤汁收得差不多了，就可以关火
- 撒上葱花，出锅[1]