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红烧排骨炖东北油豆角 图片来自豆果美食网

红烧排骨炖东北油豆角

红烧排骨炖东北油豆角的用料

• 东北油豆角680g
• 肋排500g
• 蚝油1勺
• 料酒1勺
• 生抽1勺
• 盐依个人口味
• 十三香2g
• 八角1个
• 桂皮1块
• 香叶2片
• 姜2片
• 大葱半颗
• 冰糖3g

红烧排骨炖东北油豆角的做法

1. 东北油豆角，去根，去尖，冷水冲洗干净。
3. 油豆角焯水，锅中加入水烧开，下豆角，大火烧开煮2分钟捞出。
5. 肋排焯水，冷水下锅，大火烧开，煮2分钟捞出。
7. 起油锅，加入冰糖，小火将冰糖融化至褐色。
9. 待冰糖融化后加入肋排翻炒均匀。
11. 再加入生抽，料酒，蚝油，翻炒均匀。
13. 加入准备好的葱姜，八角桂皮，香叶。
15. 再加入纯净水，没过肋排为佳，盖上盖子小火慢炖30分钟。
17. 30分钟后按个人口味加入盐。
19. 再把焯水的油豆角盖在排骨上，继续炖20分钟。
21. 20分钟后大火收汤即可，留一点汤汁更好吃。
23. 盛出装盘，点缀了几个枸杞～
25. 特别好吃，东北特色菜。
27. 我要开动喽～