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维也纳空气中的拿铁与音乐
维也纳于1683年遭到土耳其军队的第二次攻击，当时维也纳的皇帝与坡 兰国王订有攻守同盟，波兰人只要得知消息，波兰大军就会迅速赶到，但问题是谁来突破土耳其人的重重包围，去给波兰人送信呢? ，曾经在土耳其游历的维也纳人柯奇斯基自告奋勇去搬救兵，以流利的土耳其语骗过围土耳其军队，夸越多瑙河，搬来了波兰大军。
500袋咖啡豆的奖赏
最终土耳其在双重夹击下仓皇败退，慌乱中留下了当时稀缺的500袋咖啡豆，穆斯林世界控制了几个世纪不肯外流的咖啡豆，就这样轻而易举地到了维也纳人的手中。
可维也纳人并不知道咖啡豆有何用处，只有柯奇斯基知道这是一种神奇的饮料。于是阿请求把500袋咖啡豆当作他突围求救的奖赏。
拿铁咖啡的原型
得到了咖啡豆的柯奇斯基就利用这些得到的战利品，开设了维也纳第一家咖啡馆 - 蓝瓶子。
刚开始咖啡馆的生意并不好，原因是基督教世界的人不向穆斯林那样，喜欢连咖啡渣一起喝下去。另外，他们也不太适应浓黑交苦的咖啡当作饮料。
于是聪明的柯奇斯基做了大胆创新，往调好的咖啡里加入了大量的牛奶，使其变得香甜顺滑，十分可口，这便成了如今常见的拿铁咖啡的原型了。[1]
拿铁咖啡的故乡
维也纳不仅享有“世界音乐之都”的美誉，还是拿铁（Latte）咖啡的故乡。[2] 所以总有人说，维也纳的空气里弥漫著音乐和拿铁咖啡的味道。
位于市中心的中央咖啡馆，是维也纳最著名的咖啡馆之一位于市中心的中央咖啡馆，是维也纳最著名的咖啡馆之一，这里曾经是诗人、艺术家、音乐家、剧作家和外交官们聚会的场所，这样的咖啡馆还有很多，几乎每间老咖啡馆都能与名人相连。于是，维也纳的咖啡馆就成了继巴黎之后，又一个可供光观瞻仰和朝圣的地方。
史蒂芬•茨威格名言
“我不在家里，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”这句耳熟能详、脍炙人口的名言来自维也纳著名作家史蒂芬•茨威格（Stefan Zweig）之口。[3]
维也纳的咖啡馆花样特别多
维也纳的咖啡馆，不样法国咖啡馆那样的简单，维也纳人真的很喜欢咖啡，关于咖啡的花样特别多，几乎每家咖啡馆的Menu上，都能列出四、五十种咖啡的品项。[4]
拿铁咖啡
拿铁咖啡是一种经典的义大利咖啡，由意式浓缩咖啡和新鲜牛奶混合而成。
拿铁一词来自义大利语“Latte”的音译，而Latte在义大利语中则单指牛奶。如果你在一家义大利咖啡馆点一杯Latte的话，服务员会误以为你点的是一杯牛奶。
因此，从这一点我们便可大致猜出，拿铁的大部分成分是牛奶。的确，一般的拿铁咖啡由三分之一的意式浓缩咖啡加入三分之二的鲜奶混合而成，当然，一些拿铁咖啡中还含有少量奶泡。拿铁与卡布奇诺（Cappuccino）相比，奶味十足，更鲜更香醇。
拿铁的分类及口感
意式拿铁=
由一小杯浓缩咖啡加入纯牛奶交融而成，其中牛奶的量可依个人口味自由调配。
喝拿铁的人享受的不仅是咖啡的苦，还有那纯粹的奶香，这使得拿铁咖啡尝起来甘苦柔滑，浓郁之至，令人流连忘返。不过地道的意式拿铁不含奶泡，仅由牛奶和咖啡完美结合而成，另因其牛奶含量一般较多，因此拿铁还是义大利人绝佳的早餐饮料。
欧蕾咖啡左
拿铁咖啡意思就是加入大量牛奶的咖啡，通常译为欧蕾咖啡。
滚烫的浓缩咖啡与滚烫的纯牛奶同时冲入咖啡杯，碰撞产生的厚重热气夹杂著浓郁的奶香，往往能给人带来一整天的舒畅。这种咖啡不仅带点法式的浪漫风情，其醇厚鲜滑的口感更是颇受女性喜爱。当然，欧蕾咖啡同样适宜与早餐共饮，热热的咖啡牛奶更是帮助你唤醒整个早晨。
美式拿铁
一杯热的意式拿铁咖啡加入打成泡沫的冷牛奶，便成了一杯美味香甜的美式拿铁咖啡。
美式拿铁一般由浓缩咖啡作为底料，加入温热的牛奶，再盖上薄薄的一层冷牛奶泡而成，当然这也是大家最为熟悉的星巴克口味啦！这时候的拿铁有著浓郁的奶味，香气四溢，往往令人爱不释口。[5]
焦糖拿铁
焦糖拿铁一般指加入了焦糖的拿铁咖啡，焦糖不仅提升了咖啡的甜度，还因其与咖啡近色，使得拿铁拉花有了更大的可能性及创新性。这种拿铁尝起来温润甜美，是女性朋友的最爱。
冰拿铁咖啡
冰拿铁一般除了牛奶还会适当地加入果糖，这使得量多的牛奶与比重较轻的咖啡难以混合，从而形成了黑白分明的两层。冰拿铁一般用透明的玻璃杯盛放，沁人心脾的冰块，配上神秘而又曼妙的身姿，给人无与伦比的视觉享受。冰拿铁简直就是夏日绝佳饮料，绝对令人无法拒绝。
热拿铁
热拿铁则恰好与冷拿铁相反，适宜冬日饮用。温热的牛奶，搭配烫口的咖啡，再加上蒸汽打的奶泡，绝对是冬天暖胃的不二之选。当然你还可以加上可可粉、巧克力、饼干棒等进行调味。