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紫薯乳酪挞
紫薯乳酪挞的用料
- 挞皮
- 低粉80g
- 黄油60g
- 奶油奶酪30g
- 挞馅
- 紫薯100g
- 牛奶15g
- 细砂糖20g
- 炼乳10g
紫薯乳酪挞的做法
- 先做挞馅,紫薯蒸熟后去皮,加入细砂糖。
- 还有牛奶。
- 再加上炼乳。
- 用搅拌棒或粉碎搅打成泥,越细腻越好。
- 黄油加入奶酪中。
- 再加入低粉。
- 用手抓匀,直到没有颗粒感的存在,最后揉成一个面团。
- 然后均分成六份左右的面团,放入挞模中,捏出形状,尽量厚薄均匀。
- 放入预热好的烤箱,175度,10分钟左右,具体的时间,温度,请根据自家烤箱灵活设定。
- 取出后稍晾凉,同时把紫薯泥装入裱花袋。
- 挤入晾凉的挞皮中。
- 完成。[1]