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| 紫苏醛 |
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紫苏醛是一种化学物质，分子式是C10H14O 。
基本信息
中文名称； 紫苏醛
英文名； Perilla aldehyde
化学式； C10H14O
CAS登录号； 2111-75-3
沸点； 237℃
概况
中文名称:紫苏醛，二氢枯茗醛，4-异丙烯基环己-1-烯-1-醛，1,8-对孟二烯-7-醛。
英文名称:Perilla aldehyde，Dihydrocuminyl aldehyde ，p-Mentha-1，8-dien-7-al 。
别名:4-isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyd;
4-(1-methylethenyl)-1-cyclohexene-1-carboxaldehyd;
4-(1-methylethenyl)-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde;
4-isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde;
dihydrocuminyl aldehyde;
para-mentha-1,8-dien-7-al;
perilla aldehyde;
perillal;
perillaldehyde;
perillyl aldehyde
分子式:C10H14O 。
分子量:150.22 。
CAS :2111-75-3 。
理化指标
外观:无色至浅黄色液体。
香气:有紫苏、桂醛和枯茗醛等香气味，为辛香香气。
密度:0.953(d);0.9645(l)。
沸点(℃):d:237(99.325E3Pa)、104~105(1.333E3Pa);l:235~237(99.99E3Pa)、104~105(1.333E3Pa)。
闪点(℃):95(d) 。
折光率:1.5058(d);1.5069(l)。
溶解性:不溶于水，溶于乙醇、氯仿、苯和石油醚。
用途
香料，调制茉莉、水仙等花香型香精，用于化妆品;调制柠檬、留兰香及香辛料等香型香精用于食品。
制备与来源
制备 (1)半合成法:从紫苏草中提取紫苏油，再用亚硫酸氢钠处理紫苏油，生成结晶性加成物，过滤，用乙醇、乙醚洗涤，再用氢氧化钠分解，得粗品，取出有机相，精馏而得。
(2)全合成法:以β-蒎烯为原料，用四乙酸铅氧化，减压蒸馏，生成乙酸紫苏酯，皂化，生成紫苏醇，再氧化而得(氧化剂可以用三氧化铬或二氧化锰)。
来源 除合成外。天然品存在于紫苏油中，是天然紫苏油的主要成分，含量约50% 。有两种光学异构体，d-体和l-体。多为l-体。能与亚硫酸氢钠生成结晶性加成物，在空气中易氧化，生成相应的酸。比旋度:d:+127度(c=13.1，四氯化碳);l:-145.8度。
贮存方法
玻璃瓶密闭包装。贮存于阴凉干燥处[1]