中文名称：紫米燕麦炒饭
主要食材：紫米50g、燕麦25g、大米50g
主料：紫米50g,燕麦25g,大米50g
辅料：紫菜秸 若干，鸡蛋1个，火腿若干，油盐若干
1. 现将紫米和燕麦放水浸泡过夜（能浸2夜最好，吃口会更加柔软）之后和大米一起上笼蒸熟(60分钟以上）
2. 炒熟鸡蛋，火腿
3. 放油翻炒所有材料，即可盛起装盘
紫米和燕麦属于粗粮，但是吃口比较干燥和略粗，一定要浸泡之后才可以蒸软，大米可以晚点放入蒸熟（或者煮饭时留点）