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紫甘蓝有食疗作用 吃烧烤时搭配紫甘蓝能防癌
吃烧烤时搭配紫甘蓝能防癌
紫甘蓝属十字花科植物，因其外叶和叶球呈紫红色，故又称紫包菜。它具有色泽艳丽、耐贮藏、耐运输的特点，近年在大连市场上常可见到，而且一般人群均可食用。
紫甘蓝营养丰富，其粗蛋白、碳水化合物与纤维素[1]的含量明显高于菠菜、白菜等常见蔬菜，它的维生素C含量为橘子的2倍，矿物质钙含量约为牛奶的一半。紫甘蓝含有丰富的植物化学物质花青素，可抗衰老、抗癌、提高机体免疫力，还能增强血管弹性，抑制炎症及抗过敏。凡患有过敏症，有皮肤瘙痒、湿疹。
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- ↑ 粗蛋白、碳水化合物与纤维素 百度