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素筍湯

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素筍湯是一道由冬筍、香菜梗、鮮湯等做成的美食。

中文名素筍湯

主 料冬筍200克，鮮湯250克

輔 料香菜梗、水發黑木耳

調 料蔥薑汁、精鹽、味精

用料

取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油各適量。

製法

先將冬筍去皮洗淨切成長8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼後撈出控水。

黑木耳擇成小朵，香菜梗洗淨後切成3厘米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥薑汁、精鹽、味精，

再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用後勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻後盛入碗中。