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素烧青椒双茄 圖片來自豆果美食网

素烧青椒双茄 这道素烧菜是我家夏天常吃的菜品，应季蔬菜吃来味正营养，这道菜的主食材茄子软糯酸甜，汁多下饭。 茄子是夏天食疗中上好的食材，属于寒凉食物，夏天食用可以清热解暑，还有降血压，保护心血管等益处～

素烧青椒双茄的用料

• 茄子1个
• 青椒1个
• 番茄1个
• 大蒜适量
• 八角1朵
• 花椒几粒
• 生姜2片
• 盐适量
• 糖适量
• 花生油适量

素烧青椒双茄的做法

1. 茄子切块，泡于盐水，炒前沥干。
3. 油热炒香姜、蒜、花椒、八角。
5. 放入茄子、糖翻炒变色。
7. 再放入番茄、青椒炒至菜软出汁，调入盐翻匀即可。
9. 软糯酸甜，好吃！