素炒白菜（或稱素炒大白菜，素炒包心菜），這是一道最普通的家常素菜，每在秋季白菜盛產季節，此時可以品嘗到新鮮甘甜的
白菜，簡單的佳餚，可是最熟悉最難忘的記憶
[1]。
備料
食材
包心白菜（小的）半個 紅蘿蔔2片 乾香菇（小朵的）3朵 薑末1匙 油1大匙半 香菇昆布醬油/醬油1匙 香菇水70cc 鹽適量 昆布粉適量
製作
1.香菇-泡水（軟了之後）切片備用，包心白菜洗淨切段備用，紅蘿蔔切絲備用
2.按順序：熱鍋，油，薑末，香菇，紅蘿蔔先煸炒香
3.加入白菜拌炒勻
4.加入香菇，昆布，醬油，鹽，昆布粉，香菇水拌炒勻後，蓋鍋燜3～5分鐘
5.燜熟後拌炒勻即可起鍋
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視頻
參考文獻
