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素彩臊子面

原图链接来自 搜狗 的图片

中文学名:滇藏叶下珠

在陕西，说起臊子面，一般都会被认为是岐山臊子面，这是传统面食，西府小吃，以岐山的做法最为正宗。

今天我分享的是家庭做法，自己做的肉臊子，搭配白色的豆腐、黑色的木耳、

红色的胡萝卜、黄色的鸡蛋皮、绿色的韭菜， 汤味酸、辣、香，既好看又好吃。

金龙鱼优+活性发酵空心挂面采用活性酵母发酵，发酵过程中会产生很多的孔隙，

形成空心，所以这款面吸水性特别强，也更能入味，做汤面的时候汤要多一些。

材料

　　 面条, 土豆, 胡萝卜, 蘑菇, 水萝卜, 食用油, 生抽, 盐, 开水, 花椒粉, 淀粉,

做法

1. 所有蔬菜洗净去皮切小丁。

2. 锅内热油，把蔬菜丁都倒下去翻炒。

3. 加适量盐，花椒粉和生抽。翻炒两分钟。

4. 加开水进去炖煮。

5. 如果觉得臊子汤太稀，可以去一点点淀粉加水勾个薄芡。

6. 煮到蔬菜丁变软就可以出锅了。

7. 面条煮好，把臊子连同汤浇在面上。辣椒或醋都可以根据个人喜好放。