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糖醋黄瓜 原图链接 美食节网

糖醋黄瓜是一道菜品。其制作原料有嫩黄瓜、白糖、盐等，是一道经典的传统小菜，属于凉拌菜，味道咸鲜，还具有一定的营养功效。黄瓜切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下，去掉水分，爆炒，糖醋酱油调汁，少加点淀粉勾芡，酸甜口味，清香爽脆，美美的下酒菜，放到过年的餐桌上绝对开胃下饭。

• 中文名：糖醋黄瓜
• 主要食材：嫩黄瓜
• 口味：咸鲜味
• 调：料糖

做法一

原料：嫩黄瓜5000克，白糖250克，[醋]]250克，盐20克。

制法：将黄瓜洗净，切开，把籽去掉，晾至半干，然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中，密封15天即可。

做法二

原料：荷兰黄瓜2根,上海米醋50克、砂糖50克、盐5克

将黄瓜洗净．切片备用；

调入盐腌制入味；

加入砂糖，醋，拌匀即可食用。

营养功效

黄瓜含水量高，是美容的瓜菜，经常食用可起到延缓皮肤衰老的作用。它还含有维生素B和维生素B2,可以防止口角炎、唇炎，还可润滑肌肤，让你保持苗条身材。