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糖醋豆腐丸子 |
健康功效
雞蛋:養血
白糖:活血化瘀
食材用料
豬肉餡 適量
內酯豆腐 一盒
雞蛋 一個相剋食物
小蔥 一小把相剋食物
生薑 一小塊相剋食物
大蒜 3粒相剋食物
普通麵粉 適量
食用油 適量
鹽 一勺
黑胡椒粉 適量
太太樂鮮雞汁 少許
老抽 少許
白糖 兩勺相剋食物
香醋(紅醋) 三勺
生抽 一勺
料酒 一勺
糖醋豆腐丸子的做法
請準備好以下食材。
再把內酯豆腐取出倒入肉餡中,蔥姜切碎,和肉餡一起攪拌均勻。
接着放入一個雞蛋,黑胡椒粉,料酒,太太樂鮮雞汁和一勺鹽,攪拌入味。
隨後加入普通麵粉攪拌。
攪拌成下圖樣即可。
再取一小鍋,倒入適量油,燒熱至七成,開始炸豆腐丸子。
炸至金黃色便完成。
然後準備小蔥切碎,蒜切片備用。
接着開始調製糖醋汁。首先放入白糖兩勺,香醋(紅醋)三勺,生抽一勺,老抽少許,加入溫開水攪拌均勻。
隨後開啟炒鍋,放入少量油,用中火把蔥蒜爆香,再放入炸好的豆腐丸子一起翻炒。
再放入調好的糖醋醬汁,一起翻炒均勻。
最後等待收汁即可關火。[1]
裝盤後再撒點蔥花,看起來更美味。
小貼士
1.炸豆腐丸子時,火不要太旺,以免炸焦炸糊。
2.倒入糖醋料汁時,需要一邊倒一邊翻炒。
3.收汁時待每個丸子都裹上濃郁的醬汁即可。