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糖醋脆皮豆腐
豆腐是最常見的食材之一，不管是紅燒、香煎，煲湯.....都特別的受歡迎！
糖醋脆皮豆腐是用嫩豆腐製作的一道家常菜。老豆腐（即北豆腐）含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
所需材料
北豆腐：1塊（450克）
油：適量
蔥花：適量
熟芝麻：少許
番茄醬：3湯匙
生抽：1湯匙
醋：1湯匙半
糖：1湯匙
澱粉：1平匙
鹽：適量
胡椒粉：適量
清水：5湯匙
步驟詳解
- 準備食材，把豆腐切方塊。調醬汁:取小碗放入番茄醬、生抽、糖、醋、鹽、澱粉和胡椒粉拌勻，再放入清水稀釋攪拌均勻。
- 平底鍋放油開小火，把豆腐放進鍋中煎制。
- 把豆腐煎成兩面金黃後盛出備用。
- 另起鍋放少許油燒熱後，倒入調好的醬汁煮成粘稠狀態。
- 放入煎好的豆腐翻炒，使豆腐均勻的裹上醬汁。
- 盛出裝盤，撒上蔥花和熟芝麻。
- 酸甜開胃，非常好吃！[1]
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