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糖姜片采用地产优质鲜嫩大姜为主要原料,配以白砂糖、食盐、天然香精等,经科学配方精制加工而成,具有提神醒脑、祛寒发汗、开胃生津等功能,老幼皆宜,是宴请宾朋、居家、旅游之必备佳品。

营养价值

干姜味辛,性热;归脾、胃、心、肺经;芳辣窜散,降中有升,走而能守;特色谷

具有温中散寒,回阳通脉,渐肺化饮的功效;

主治脘腹冷痛,呕吐泻痢,胸痹心痛,亡阳厥逆,寒湿痹痛,寒饮喘咳。

产品特点

糖姜片乃用鲜姜拌白糖晒制而成,其状洁白清亮,晶莹剔透,其味辛辣、甘甜。[1]

服用宜忌

1、糖姜片适宜夏天吃,每天早晨和中午都可以吃姜,但晚上不要吃姜。大众养生网

2、糖姜片具有提神醒脑、祛寒发汗、开胃生津等功能,老幼皆宜,是宴请宾朋、居家、旅游之必备佳品。

3、特别胃痛胃寒的人吃了可以止痛祛寒暖胃,有疏络通经,活血化瘀之效。但是吃糖姜片要特别注意时间,早上吃姜对身体有好处,但是晚上吃姜对身体特别不好,晚上最好不要吃。吃姜也不宜太多,不然容易上火。

'1-首先需要知道,姜是一种食物,也是一种中药,是一种行气、解表、弃寒、活血的中药;这种药没有毒性, 糖是人体的一种能量;

2-糖姜片吃多了也不利,主要有:

(1)直接作用:姜对舌苔味蕾的刺激,导致味觉不敏感,如果过量可能导致食物没有味道,对胃肠也有刺激作用,有胃炎的人,会出现明显的灼热感肠蠕动,有肠胃炎的有可能出现腹痛;

(2)药理作用:对于体质偏燥热的人,会出现口腔溃疡、胃酸过多,脾气偏大、口干舌燥、睡眠不好、大便干燥等,同时糖也是人体的能量,过多吃后,血糖增加,导致食欲下降,如果长期(即超过几年甚至10年,而且大量)将可能导致血糖升高。3-但冬天、少量食用是对人体有好处的,糖尿病患者需要慎用 。[2]

糖姜片的做法

1.嫩姜准备好

2.洗净切掉嫩芽

3.切成2~3毫米的薄片

4.切好姜片用清水浸泡减少辣味,(我泡了两个小时左右,中途多换几次水减少辣味)

5.捞出沥干水份备用

6.把姜片倒入锅内放入白糖、清水大约一小杯

7.搅拌均匀

8.煮至姜片呈少许透明色

9.一直煮到粘稠

10.煮至如图这样就可以关火啦,利用余温不停翻炒

11.快速翻炒降温直至有反沙出现为止,等完全放凉后放入密封容器保存

12.甜甜辣辣的[3]

自制糖姜片的做法二

1.买回来的子姜,切去尖芽,洗干净

2.准备一盘清水,子姜切成3毫米左右的薄片

3.切好的姜片直接泡到水里。泡3、4个小时途中多次换水减少姜的辣味

4.稍微沥干水分

5.姜片倒入锅里,加入200克清水,450克白砂糖

6.用筷子搅拌均匀

7.坐锅点火中火烧开,转小火

8.熬制糖姜水充满小细泡,姜片变得略透明。用筷子沾少许糖浆,用手摸一下可以拉丝即可

9.准备一个干净的不粘锅,用筷子捞起姜片

10.小火加热2分钟左右,不停的搅拌

11.直到锅底出现白色的糖浆,关火,利用余温不停的翻炒

12.锅里会迅速出现反沙想象,快速翻炒让姜片降温; 自制的糖姜片,吃起来,辣度刚好,彻底放凉后密封保存[4]

烹饪技巧

1.熬制糖姜水充满小细泡,姜片变得略透明。用筷子沾少许糖浆,用手摸一下可以拉丝即可;

2.小火加热2分钟左右,不停的搅拌,直到锅底出现白色的糖浆,关火,利用余温不停的翻炒;

3.锅里会迅速出现反沙想象,快速翻炒让姜片降温即可;

4.剩下的姜糖浆用干净的容器密封,每天早上泡温开水喝很棒的。


参考文献