糍毛团查看源代码讨论查看历史
糍毛团是一种特色传统点心，主要在上海、江苏一带常见，故名字用南方方言糍毛团。糯米先泡一晚，将糯米粉和成面团，包上馅料，再滚上糯米，上蒸笼蒸熟(表面带半透明)即可。因外面的一层糯米形似刺毛，有与糍饭有异曲同工之妙，故得名[1]。
做法
原料：糯米粉，糯米，馅料(常用肉或黑洋酥)
做法：糯米先泡一晚，将糯米粉和成面团，包上馅料，再滚上糯米，上蒸笼蒸熟(表面带半透明)即可。因外面的一层糯米形似刺毛，有与糍饭有异曲同工之妙，故得名。口感外层Q弹有劲，内层香糯，加上馅料的鲜香，不干不腻，是许多人记忆中难得的美味小吃[2]。
视频
糍毛团做法
参考文献
- ↑ 刷新公认“最受宠”的4种糕点，图1很美观，图4令人赞不绝口，快资讯，2019-10-13 13:25
- ↑ 年度精选颜值高又好味的28道大菜，元旦宴客有的吃了，快资讯，2019-09-26 22:39