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| + | | 姓名 = 粽子 | ||
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| + | '''粽子'''又称"角黍"、"筒粽"，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。 | ||
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| + | 民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。 | ||
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| + | 粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。 | ||
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| + | 中文名称：粽子 | ||
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| + | 英文名：rice dumpling | ||
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| + | 主要食材：粽叶，糯米，红枣，瘦肉，豆沙，蛋黄，红豆，腊肉，香肠，玉米粒 | ||
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| + | 分类；中国传统文化，端午节食品 | ||
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| + | 口味：甜、咸、碱等 | ||
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| + | 端午节日：阴历五月初五 | ||
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| + | 别名：粽籺 | ||
=='''粽子的来历'''== | =='''粽子的来历'''== | ||
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===中国粽子种类=== | ===中国粽子种类=== | ||
| − | 1 | + | 1 、北京派 |
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| + | 北方粽子 的 代表品种，北京 粽子 个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米 粽 。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣 、豆 沙做馅，少数也采用果脯为馅。 | ||
| − | + | 2 、 广东派 | |
| − | + | 南方粽子的代表品种，广东粽子与 北京粽子 相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法，丰富的材料充盈了口感的满足。 | |
| − | + | 3 、 四川派 | |
| − | + | 四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川 的 辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡 5 至 6 小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用 粽子 叶包成约 60 克一个的四角粽。煮熟后食之 ，香 辣适口 ， 风味独特 。 | |
| − | + | 4 、 苏州派 | |
| − | + | 苏州 粽子 是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有 配 料讲究 、 制作精细等特色。如猪油夹沙粽子 ， 选用上等红小豆 ， 煮熟后去皮滤沙 ， 再 加 入成倍的砂糖和适量的油脂 制成馅 ，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香 。 | |
| − | 5 | + | 5、 嘉兴派 |
| − | + | 浙江嘉兴 粽子 历史悠久闻名华夏 ， 嘉兴 粽子 为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种 。 嘉兴 粽子 当推 " 五芳斋 " 为 最，素有 " 江南粽子大王 " 之称 。 它 的 粽 子 从选料、制作到烹煮 都 有独到之处。米 要 上等白糯米，肉从猪后腿精选， 粽子 煮熟后 ， 肥肉 的 油渗入米内 ， 入口鲜美 ， 肥而不腻。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽 子后 ，方知浙江嘉兴 的 地名 。 | |
| − | + | 6、海南派 | |
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| + | 海 南 粽子与北方 的 粽子 不同， 它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右 ， 糯米中有咸蛋黄、叉烧肉 、 腊肉 、 红烧鸡翅 等， 热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。 | ||
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| + | 7、山东派 | ||
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| + | 在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选 用 黄黏米 包 裹的 粽 子黏糯，夹以红枣，制品风味独特， 食用 时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味 。 | ||
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| + | 8、汨罗派 | ||
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| + | 湖南汨罗传说是粽子发源地，汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。国际龙舟节期 间 共推出传统和新开发的粽子数十 种 ，并采用外形精美的真空塑料 包 装和罐头包装，无菌卫生，深受国内外消费者的喜爱。 | ||
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| + | 9、闽南派 | ||
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| + | 厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。烧肉粽精工巧作，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润不腻。闽南话 " 热 " 与 " 烧 " 同含义，所谓 " 烧肉 粽 "，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味 。<ref>[https://www.zhms.cn/zs_7203.html 粽子的种类大全], 九州醉 网 ，2019-08-30</ref> | ||
===外国粽子种类=== | ===外国粽子种类=== | ||
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12.委内瑞拉的粽子 | 12.委内瑞拉的粽子 | ||
| − | 每逢圣诞来临，委内瑞拉家家户户包裹粽子，这已成了应节一景，届时，连平日卖点心的店铺也堆满了粽子。这种粽子以玉米面为主料，以火腿、腊肉或香肠为馅料，还加进橄榄、葡萄干，用新鲜蕉叶包成长方形，每个重约半公斤，焙干蕉叶，粽子即熟，剥开粽子，清香四溢。吃粽庆节，别有一番情趣。 | + | 每逢圣诞来临，委内瑞拉家家户户包裹粽子，这已成了应节一景，届时，连平日卖点心的店铺也堆满了粽子。这种粽子以玉米面为主料，以火腿、腊肉或香肠为馅料，还加进橄榄、葡萄干，用新鲜蕉叶包成长方形，每个重约半公斤，焙干蕉叶，粽子即熟，剥开粽子，清香四溢。吃粽庆节，别有一番情趣。 <ref>[https://www.360kuai.com/pc/962915b9b77651bbf?cota=4&tj_url=so_rec&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 粽子的种类大全],快资讯网，2017-08-20</ref> |
| − | == 外部連結 == | + | =='''粽子的意义'''== |
| + | 1、纪念屈原 | ||
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| + | 端午吃粽子，现在人们普遍公认的是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。传说，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江。老百姓为了不使鱼虾损伤他的躯体，纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。 | ||
| + | |||
| + | 《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”，世代相传，后来就逐渐形成用艾叶、苇叶、荷叶包粽子，并发展成为我国的端午节食品。 | ||
| + | 粽子是我们感情的媒介，是我们沟通的纽带。我们送粽子送的不仅仅是一个食物，而是一种情谊，送粽子代表了我们对亲人、朋友的关注与祝福。 | ||
| + | 2、寓意求子 | ||
| + | |||
| + | 端午节中，人们喜欢互赠九子粽寓意求子。九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿，婆婆送给新婚的礼物等。因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。“粽子”是“众子”的谐音，寓意人丁兴旺。 | ||
| + | 3、功名得中 | ||
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| + | 因为“粽”和“中” 音近，取“功名得中”之意，往往寄予事业有成，官运亨通，财运发达的美好愿望。在古时寓意学士考中功名。通常古代科举考试都在秋天，因此在端午节时，要考取功名中第的人吃粽子可以寓意一举中的。 | ||
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| + | 4、光宗耀祖 | ||
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| + | 因为“粽”和“宗”音近，因此端午节吃粽子寓意取“光宗耀祖”，也代表不忘本，敬重祖宗，珍惜现在的美好生活。所以家家户户的人都在过端午的时候吃上粽子。<ref>[http://www.xuexila.com/jieri/duanwujie/4032038.html 端午吃粽子的意义],学习啦网，2018-10-15</ref> | ||
| + | == ''' 外部連結''' == | ||
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於 2019年12月26日 (四) 14:16 的修訂
| 粽子 | |
|---|---|
粽子又稱"角黍"、"筒粽"，由粽葉包裹糯米蒸製而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。
民間傳說吃粽子是為紀念屈原。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，亦傳播甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。
粽子傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來每年農曆五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。
中文名稱：粽子
英文名：rice dumpling
主要食材：粽葉，糯米，紅棗，瘦肉，豆沙，蛋黃，紅豆，臘肉，香腸，玉米粒
分類；中國傳統文化，端午節食品
口味：甜、鹹、鹼等
端午節日：陰曆五月初五
別名：粽籺
粽子的來歷
祭祀食品
粽子的歷史非常悠久，最早是一種祭祀用食品。粽子用作祭祀，並不自祭祀原屈原。粽子最初用作祭祖及神靈。東晉范注《祠制》說:「仲夏薦角黍。」說明當時有夏至以角黍祭祀祖先神靈的習俗。角黍，即角形的粽子。所謂「角」，是指古代祭祀時最高級的供品為牛，粽子的形狀代表牛角;「黍」就是一種黃黏米。用穀物製成的「角黍」代表「陽」;包角黍用的「菰葉」(粽葉)為「陰」，陰陽結合，有驅邪納福、祈求平安的意思。
民間傳說
據唐沈亞之《屈原外傳》記載，屈原投江後，人們非常思念他，每到五月初五，就用竹筒裝上食物，投向水中祭祀。到了東漢建武年間(公年22-55年)，長沙有個各叫區回的人，大白天忽然看見了三閭大夫屈原顯靈，說到祭祀食物被蛟龍竊走，並告訴他以後再投，須裹上蓼葉，再纏上五色線，這些東西，蛟龍害怕，就不會吃了。區回把這次奇遇告訴了鄉民，鄉民們便按屈原吩咐精心製作粽子。這個習俗一直沿襲至今。這個神奇的傳說，最先被梁朝文學家吳均寫成一篇志怪小說，收在《續齊諧記》里。說明粽子是人們紀念屈原的祭祀食品，後來又成為端午節最主要的節日食品，至於為什麼把它投向水中，一種說法是給屈原吃的，另一種說法作此投江，以飼蛟龍。也就是說專門用粽子來餵蛟龍，以免它傷害屈原的身體。
為什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢《初學記》中有這樣的記載:漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說:你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。於是，人們便以菰葉裹黍，做成角黍，世代相傳，並逐漸發展成為我國的端午節食品。[1]
粽子的做法
粽子的做法，南方北方各有不同
1.北方粽子:以豆子，大棗等乾果為餡料的，用葦草葉(窄粽葉)包的粽子。應該煮製。方法:先在鍋底鋪兩層粽葉，然後一層層碼好粽子，上面再鋪一層粽葉。大火煮開，轉小火煮兩個小時。關火再悶到鍋涼。
2.南方(肉)粽子:用臘肉，火腿，海鮮等各種肉類為餡料的，用寬粽葉包的粽子。應該蒸製。方法:用鍋蒸一小時，或高壓鍋蒸半小時。放涼即可。(注意:包肉粽子一般用長糯米，必須事先泡透)
棗粽子的具體製作方法：
第一步：準備食材。糯米600克、小棗150克、粽葉適量、棉線適量。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯。）
第二步：糯米清洗乾淨浸泡一晚，然後瀝乾水份備用。
第三步：把粽葉一張張清洗乾淨，然後放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好後撈出放到涼水中備用。（煮過的粽葉柔韌性會比較好，在包的時候不容易斷裂。另外，我用的是新鮮粽葉。如果大家用的是干粽葉，一定要提前泡軟後再煮。）
第四步：把小棗提前浸泡1-2個小時，然後瀝乾水份備用。
第五步：開始包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉。
第六步：把兩片粽葉平鋪，然後對摺 。
第七步：將兩頭再對摺 。
第八步：將粽葉打開 。
第九步：填入兩勺糯米 。
第十步：放上幾粒棗 。（喜歡吃棗的，可以多放幾個。）
第十一步：再填上一些糯米，然後再勺將米壓緊實。（一定要壓緊一點，這樣更容易包嚴實哦。）
第十二步：將另外一部分粽葉折過來，然後隨手將粽葉兩側捏下去，接下來將粽子翻過來 。
第十三步：把多出一截的粽葉折回來，捏緊。
第十四步：用線繩將粽子捆起來，如圖。（不要捆得太松，否則容易煮開）
第十五步：包好的粽子，放到鍋中煮熟即可。（煮棗粽建議涼水入鍋，水要浸過粽面，大火燒開後轉中火煮2個小時，然後關火燜30分鐘到1個小時。在煮粽子過程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通鍋煮比較麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鐘，然後再多燜一會兒。）[2]
種類介紹
粽子的南北之分
南方因為盛產竹子，就地取材以竹葉來縛粽。[www.bipin.org]一般人都喜歡採用新鮮竹葉，因為干竹葉綁出來的粽子，熟了以後沒有竹葉的清香。
而北方人呢，就習慣用葦葉來綁粽子。葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚巨，有達一兩公斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏、長不及兩寸的甜粽。
就口味而言，北方的粽子以甜味為主，南方的粽子甜少咸多。
中國粽子種類
1、北京派
北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。
2、廣東派
南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個頭較小，外形別致，正面方形，後面隆起一隻尖角，狀如錐子。冬葉包裹着糯米、綠豆、鹹蛋黃、冬菇、花生、五花肉及蓮子，是傳統裹蒸粽做法，豐富的材料充盈了口感的滿足。
3、四川派
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因製作講究，工藝複雜，其口味當然獨特，故成為四川千古流傳的名點小吃之一。其製法是先把糯米、紅豆浸泡 5 至 6 小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成約 60 克一個的四角粽。煮熟後食之，香辣適口，風味獨特。
4、蘇州派
蘇州粽子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。如豬油夾沙粽子，選用上等紅小豆，煮熟後去皮濾沙，再加入成倍的砂糖和適量的油脂製成餡，裹扎時餡里還夾有一塊肥肉，煮熟後晶亮甜美，油潤清香。
5、嘉興派
浙江嘉興粽子歷史悠久聞名華夏，嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子當推 " 五芳齋 " 為最，素有 " 江南粽子大王 " 之稱。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，粽子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子後，方知浙江嘉興的地名。
6、海南派
海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有鹹蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等，熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，後有肉、蛋的濃香。香濃淡兼有，味葷素俱備，令食者胃口大開。
7、山東派
在諸多品種的粽子裡，輩份最大，資格最老的，當首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，製品風味獨特，食用時，可根據食客習慣，佐以白糖，增加甜味。
8、汨羅派
湖南汨羅傳說是粽子發源地，汩羅粽子歷來以品種多、製作精巧而著稱於世。國際龍舟節期間共推出傳統和新開發的粽子數十種，並採用外形精美的真空塑料包裝和罐頭包裝，無菌衛生，深受國內外消費者的喜愛。
9、閩南派
廈門、泉州的燒肉粽、鹼粽皆馳名海內外。燒肉粽精工巧作，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤不膩。閩南話 " 熱 " 與 " 燒 " 同含義，所謂 " 燒肉粽 "，就是要趁熱而食的粽子，熱食則更有風味。[3]
外國粽子種類
1.越南的粽子
越南的粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種。[www.bipin.org]他們認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午節吃粽子可以求得風調雨順，五穀豐登。陰曆端午節吃粽子。咸粽，用糯米加蝦米、瘦豬肉、，再加半隻鹹蛋包成;鹼粽，是用糯加椰絲、蝦米、綠豆包成菱形，蘸糖吃;肥肉粽，用糯米、肋條肉、蝦米、綠豆和五香調料包成，煮熟剝殼切片而食。
2.緬甸的粽子
緬甸人愛吃粽子，但不是和端午節聯繫在一起的。粽子是用糯米作主料，用成熟的和作餡。這種粽子香氣撲鼻，令人陶醉。
3.柬埔寨的粽子
柬埔寨的粽子稱為「布袋粽」，它不用植物葉包裹，而是取一個布袋，將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋，然後紮緊口袋蒸熟。食用時剝去布袋，用刀切着吃。
4.泰國的粽子
潑水節和雨季吃粽子，以甜粽為主。是用椰汁浸的糯米加椰子肉、黑豆、芋頭、，用芭蕉葉包成蒸熟後再吃。泰國人包裹的粽子個頭小如，因為是用綠色粽葉包裹，所以蒸熟後呈淡綠色，味道十分清香。
5.日本的粽子
在日本，人們包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形狀也與的不同，他們習慣於包錘形粽子。稱粽子為茅卷，在陰曆五月五日吃，是用箬葉或菰葉包米粉，成長圓柱形。
6.朝鮮的粽子
朝鮮的粽子被稱為「車輪餅」。人們把鮮嫩的艾葉煮後搗碎加在米粉中，再做成車輪形狀，吃時味道可口。
7.菲律賓的粽子
菲律賓人喜歡包長粽子，風味與中國浙江一帶的粽子不同。粽子還是菲律賓人過聖誕節必不可少的食品。
8.印度尼西亞的粽子
印度尼西亞人對粽子餡特別講究，常用鮮肉末加香菇、蔥做粽餡。吃時香滑可口，多吃不膩。
9.哥斯達黎加的粽子
哥斯達黎加的粽子是用經過特別加工的帶粘性的粉為主要原料，配以雞肉、、胡、等，有的還澆上牛肉汁，然後用新鮮的芭蕉葉包成扁方形。
10.墨西哥的粽子
墨西哥人也有吃粽子的習俗，他們把粽子稱為「達瑪爾」。主料是粗顆粒的玉米面，用肉片和作餡，用玉米葉子或香蕉葉子包成，www.3lian.com別有風味。有「粽子節」以歡慶玉米豐收，在節日中，家家戶戶用芭蕉葉包玉米和牛肉、雞肉、、土豆、辣椒等煮熟後食用。
11.秘魯的粽子
秘魯人是在聖誕節時吃粽子，全家人圍坐在一起，邊歡慶聖誕節，邊吃粽子，甚至已出嫁的女兒也趕回娘家，再嘗娘家粽子的風味。
12.委內瑞拉的粽子
每逢聖誕來臨，委內瑞拉家家戶戶包裹粽子，這已成了應節一景，屆時，連平日賣點心的店鋪也堆滿了粽子。這種粽子以玉米面為主料，以火腿、臘肉或香腸為餡料，還加進橄欖、葡萄乾，用新鮮蕉葉包成長方形，每個重約半公斤，焙乾蕉葉，粽子即熟，剝開粽子，清香四溢。吃粽慶節，別有一番情趣。 [4]
粽子的意義
1、紀念屈原
端午吃粽子，現在人們普遍公認的是為了紀念偉大的愛國詩人屈原。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。老百姓為了不使魚蝦損傷他的軀體，紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子——「筒粽」的由來。
《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說：「你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。」於是，人們便以「菰葉裹黍」，做成「角黍」，世代相傳，後來就逐漸形成用艾葉、葦葉、荷葉包粽子，並發展成為我國的端午節食品。 粽子是我們感情的媒介，是我們溝通的紐帶。我們送粽子送的不僅僅是一個食物，而是一種情誼，送粽子代表了我們對親人、朋友的關注與祝福。 2、寓意求子
端午節中，人們喜歡互贈九子粽寓意求子。九子粽是粽子的一種，即為九隻粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。並且九種顏色的絲線紮成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒，婆婆送給新婚的禮物等。因為「粽子」諧音「中子」，民間有吃了「粽子」能得兒子的風俗。「粽子」是「眾子」的諧音，寓意人丁興旺。 3、功名得中
因為「粽」和「中」 音近，取「功名得中」之意，往往寄予事業有成，官運亨通，財運發達的美好願望。在古時寓意學士考中功名。通常古代科舉考試都在秋天，因此在端午節時，要考取功名中第的人吃粽子可以寓意一舉中的。
4、光宗耀祖
因為「粽」和「宗」音近，因此端午節吃粽子寓意取「光宗耀祖」，也代表不忘本，敬重祖宗，珍惜現在的美好生活。所以家家戶戶的人都在過端午的時候吃上粽子。[5]