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粗白砂糖是用甘蔗提取炼制的一种双糖,色白,晶体粒均匀,松散,清甜味,无杂味,易容于水,因为颗粒较粗,所以顾名思义为粗白砂糖,适用于食物保存(防腐)、果酱制作、糖浆制作。[1]

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基本内容

粗白砂糖Granulated Sugar

顾名思义,它的颗粒较粗,虽然不像细白砂糖那样适于烘焙,但仍适用于食物保存(防腐)、果酱制作、糖浆制作。

白砂糖是食糖的一种,是将甘蔗或甜菜压榨后的甘蔗汁或甜菜汁经过清净处理、蒸发浓缩、结晶分蜜及干燥后制得的产品,主要成分是蔗糖。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。白砂糖按技术要求的规定分为精制、优级、一级和二级共四个级别。

白砂糖可以作为各种菜品、甜品的调味料,也可以制成白糖糕白砂糖饼干花生酥糖鸡蛋酥、白砂糖棒棒糖等食用

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