「米汤火锅」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
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於 2021年5月18日 (二) 17:34 的最新修訂
| 米湯火鍋 |
米湯火鍋是以大米漿為原料，製作簡單的一道火鍋。
簡介
1.大米浸泡一晚，放入榨汁機。2.磨成米漿。3.配菜。4.加胡椒、薑片，煮開。需不斷攪動，不然會粘底。5.陸續放入配菜即可。
評價
大米100g，肥牛片一盒，豆苗200g，白蘿蔔200g。步驟：1.將魚肚檔，切成薄片後，排入盤中備用。2.玉米筍切成細末，香菇泡軟並切片、青江菜洗乾淨，再把冬粉用水泡軟，備用。3.將玉米筍及高湯、鹽、香菇精、米酒、豬油加入鍋中一起煮滾，做為火鍋的湯底。4.食用前，再於作法3的火鍋湯底里加入魚片、香菇、青江菜及冬粉，煮熟後即可。 [1]