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盐焗鸡 图片来自豆果美食网

盐焗鸡

盐焗鸡的用料

• 新鲜鸡半只
• 盐焗鸡粉1包
• 玉米油适量
• 姜3片

盐焗鸡的做法

1. 鸡肉洗好，擦干水分，我的鸡很大个，用的是半只，大约3斤
3. 一包盐焗鸡粉
5. 倒入没过盐焗鸡粉的花生油，搅拌均匀
7. 调好的盐焗鸡粉均匀的涂抹在鸡肉上，每个部位都要涂抹均匀
9. 准备一小块姜，和3瓣红葱头
11. 切碎姜和红葱头，花生油烧热倒入一起
13. 加入一勺耗油，一勺生抽，搅拌均匀。放入冰箱放置一到两个小时。温度低的地方可以直接放常温下。
15. 鸡肉用保鲜膜封好，腌制1～2小时。我这里温度17度，我放入冰箱。温度低的地方可以直接常温下就可以。
17. 水开后，鸡肉隔水蒸25～30分钟（根据记得的大小），筷子可以轻松插进鸡肉就就可以。让鸡肉冷却
19. 鸡肉冷却后斩块，本身盐焗鸡粉就有咸味，需不需蘸酱都可以，根据个人口味决定。（这个蘸酱配白切鸡很好吃。）