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百年福堂，幸福溢百

“福堂饼行”源自“广福香饼行”，创立于西元1899年，清光绪25年。陈家早期在苗栗县铜锣乡富甲一方，同时经营多项事业。陈父见儿子抓周抓到杆面棍，高兴下便置办了间饼行送给年幼的儿子，年仅2岁的陈汝兴就这样成了饼行的老板。成年后，除了做饼外也进行了多项投资，惜在事业巅峰时不慎投资失利，全家经济因此陷入困境。

陈汝兴先生爱好制作糕饼，他选择以最熟悉的饼业东山再起，举家迁居到白沙屯，创立广福香饼行，研发各种风味的大饼，与膝下八子同心协力的辛勤经营，奠定了陈家相传百年的制饼事业。他研发的肉饼，沿袭客家传统“福菜”制作方式，将猪肉切块腌制盐跟糖制成，皮薄、风味特殊、芳香四溢，雀屏中选成为白沙屯马祖绕境时的干粮。

郑雪女士，引领饼行继续传承的桥梁，第三代传人—陈正雄之妻，在最艰困时期同丈夫互相扶持，坚守饼行营运，打造出苗栗知名百年饼铺的好口碑，从早期的‘广福香饼行’到如今的‘福堂饼行’，等到了浪子回头的丈夫，从年轻到暮年，守住了百年家业，并传承予如今的第四代接手，现今仍能在总店内看见她招待客人试吃的热情身影，是福堂的活招牌，也是福堂饼行的最佳代言人。

特色商品

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福堂饼行 肚仔饼 原图键结

店内闻名通霄的伴手礼名产“肚仔饼”，则是由绿豆椪演化而来，是日治时期日本技师为抚慰思乡之情仿造和菓子做法制成。早期当饼行在通霄贩售此款饼品时，在地客家人不识闽南话里的绿豆椪，为方便贩售，加之饼品外型似凸肚脐，时人戏称“肚仔饼”。新鲜讨巧的外型与酥松可口的美味，让“肚仔饼”热买至今，也成了游玩苗栗必买的伴手礼品。

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墙壁上放著斗大的福堂饼行历史，上面这位是第三代夫人，也是福堂饼行的创立者夫人，嫁到陈家后刚好跟著夫婿一起转型，尔后被儿子拿来当福堂饼行最美丽的代言人。

福堂饼行，创始于1899年，现已传承至第四代，百年老店至今始终遵循古法制作古早味大饼，并研发改良适合现代观念的养生口味。

陈正雄手艺精湛却嗜赌，43年前惨输500万元遭逐出家门，自创“福堂饼行”。阔绰个性难改，生意好却入不敷出，赌瘾难断，父托梦报明牌签中千万元，半年即输光。盼不到丈夫回头，妻陈郑雪认命持家，挨家挨户兜售、妈祖庙前摆摊，领3子合力振家业。丈夫去年初病逝，泪藏心底的陈郑雪苦尽甘来，镇日妆水水（美美），把黑白的前半生重新活出色彩。。

福堂饼行这百年饼店，这次我们改吃喜庆大饼，而古早味肉饼、状元饼或凤梨椰果饼都是福堂饼行的喜饼推荐款份量澎湃，很厚实的手制喜饼，搭配著很有氛围的深红色礼盒 好拿且外观又好看，真的是婚礼大饼或送礼时的好选择！

创立于西元1899年（约清光绪2 4年）的“福堂饼行”，原名“广福香饼行”，为通霄112年悠久历史古早味饼店，其招牌为客家传统百年历史的古早肉饼及肚脐饼。 百年福堂的精致手作，代代相传的传统风味，体现客家文化一个世纪以来的淳朴精神，为了让你品尝道地的百年口味，福堂秉持手作坚持，用心之细，百年如一。

参考文献

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