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| 硝酸盐污染 |
硝酸盐(NO3-)是有氧环境中最稳定的含氮化合物形式，也是含氮有机物经无机化作用分解的最终产物。清洁地表水中硝酸盐含量较低，受污染的水体和一些深层地下水中硝酸盐含量较高。
简介
近几十年来，随着工农业生产的发展，农村、城市的地下水都存在着不同程度的氮污染问题，农业化肥的过量使用，尤其足氮肥的过量使用和动物排泄物的处置不当，使世界许多地方地表水和地下水中硝酸盐氮的含量在不断升高，已经危及包气带土壤和地下水的质量安全，硝酸盐污染日趋严重。土壤中的硝酸盐主要被农作物吸收，浇水灌溉也使硝酸盐渗入、污染地下水体。蔬菜极易吸收和富集硝酸盐，从调查结果来看，过量施用氮肥使土壤中的硝酸盐含量明显升高，直接导致蔬莱硝酸盐过多积累，尤其是叶菜类。硝酸盐摄人人体后可转化为亚硝酸盐、皿硝酸胺，甚至致癌。因此，开展土壤硝酸盐控制途径的研究，对降低农作物及蔬菜中硝酸盐含量，生产绿色食品有着极其重要的意义。
评价
硝酸盐本身易被生物体吸收，也易排泄，对哺乳动物不构成直接危害。但在缺氧环境下，如在消化道中可被还原成有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内可将低铁红蛋白氧化成高铁红蛋白，使之失去输送氧的能力，另外亚硝酸盐还可与仲胺类化合物反应生成具有致癌作用的亚硝胺类物质。故长期饮用含高浓度硝酸盐的水，会使人畜中毒。目前关于硝酸盐危害的报道主要是“蓝婴儿综合征”(6个月以下婴儿受到影响未能及时治疗)，症状为婴儿身体发蓝色，呼吸短促一般认为，过量施用氮肥是造成地下水硝酸盐污染的主要原因。自上个世纪初实现氮素化肥的人工合成以来，全球农作物单位面积产量的大幅度提高在很大程度上依赖于氮素化肥施用量的不断增加。农田施用氮肥虽然使粮食产量至少增加40%，但因为农作物种类和施肥技术不同，施用的氮肥仅有25%～85%被植物吸收利用，大部分氮肥经各种途径进入环境中，尤其是农田氮肥的径流损失和淋溶损失，使得许多地表水和地下水硝酸盐含量过高。[1]