皮蛋黄瓜煲查看源代码讨论查看历史
皮蛋黄瓜煲 |
皮蛋黄瓜煲是一道美食,由皮蛋三个,每个切成六块;干淀粉一汤匙等制作而成。
中文名皮蛋黄瓜煲主要食材皮蛋
配 料黄瓜、香葱煮制时间一分钟
材料
主料:皮蛋三个,每个切成六块;干淀粉一汤匙;
做法
黄瓜一个,切厚片;香葱一棵,切碎;汤一大碗煮过肉的汤或骨头汤都很好,
如果实在没有汤,那就用水,同时须放鸡精
将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
将锅置火上放油烧七、八成热,将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
装盘后待用。为了拍照,所以我这次炸得稍老了一点点,一般只过一下油,把淀粉炸熟就可以了。
将干净的锅置火上,倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。
煮一分钟后起锅盛汤碗里,撒上葱碎即成。[1]