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| 百合炒芹菜 |
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百合炒芹菜是一道家常菜，做饭简单，味道清淡，具有降压安神、养阴润肺、养颜美容的功效。
中文名百合炒芹菜
主要食材芹菜500克，新鲜百合200克
调 料精盐、鸡精、白糖
功 效降压安神、养阴润肺、养颜美容营养价值可预防牛皮癣
用料
芹菜500克，新鲜百合200克，干红辣椒2个，黄酒、植物油、精盐、鸡精、白糖、葱花、生姜末各适量。
做法
芹菜摘去根和老叶，洗净后放入开水锅中焯透捞出，沥干水分，以竖刀切成几瓣，再以横刀切成3厘米长的段。
将百合去掉杂质后洗净，剥成片状，备用。把干红辣椒去蒂、子后洗净，切成细丝备用。锅置火上，注油烧热，
加入葱花、生姜末、辣椒丝炝锅，再倒入百合、芹菜继续煸炒，最后放入黄酒、白糖、精盐、鸡精和少量清水，翻炒几下，出锅即可。
功效
降压安神、养阴润肺、养颜美容，适用于虚火上升、心烦所导致的失眠等症。
芹菜的营养价
芹菜有两种，生干招泽地带的叫水芹（又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹（又名药芹、香芹）。芹菜含有蛋白质、
脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。水芹有清热利水之功效，
可治暴热烦渴、淋病、水肿等症；能化痰下气，可治痰多胸闷、瘦厉等症；可止带止血，治崩漏带下、小便出血；
能解毒消肿，治痒腮，解百药毒。旱芹能平肝清热，可治高血压病、眩晕头痛等；
祛风利湿，可治湿浊内盛、血淋诸症；解毒消肿，治疮肿、无名肿毒等症；
芹菜含铁量较多，是缺铁性贫血患者的食疗佳品芹菜中有一种能使血管平滑肌舒张的物质，可降低血压和胆固醇。
芹菜中含有补骨脂素的成分，可预防牛皮癣。[1]