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白菜腐竹滚汤是一道汤品，主要制作材料有白菜、腐竹等。
中文名白菜腐竹滚汤
分 类汤类
口 味清淡主要食材大白菜，腐竹（泡软）
大白菜 腐竹（泡软） 葱花 小葱 蛋白液
加入鸡汤或水，盖好，大火煮10分钟后加入白菜及腐竹。
盖回，大火热3分钟后。加入爆香过的小葱。
加入适量的调味料。
将蛋白液缓慢倒入汤里，快速的搅拌成蛋花。
撒上葱花，熄火后淋上香油即可。 [1]