求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

白灼章鱼查看源代码讨论查看历史

跳转至: 导航搜索

 

白灼章鱼吃的是原味,上等白灼章鱼材料必须新鲜生猛,冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩,脆,爽,不能过火。[1]

主要材料

材料

六只章鱼 最好是活的

铺助料

芥末,料酒酱油(按个人喜好放入),姜两片

详细介绍

章鱼就是市场上卖的那种,一斤6~8元,不贵。但要记住,真正的章鱼,那个章鱼须(或脚),比身子长了有2~3倍,如果章鱼须不比身子长,那种不好吃。记住,一定要买须比身子长好多的那种,不然,不好吃,别怪我。买活的更好。

1 章鱼刹好后用盐抓洗,清水冲洗干净

2.放入开水中灼,大概一分钟即可

3.捞出放入冰水中冰一下

4 装盘,另取一小碗加入芥末和酱油做酱料

视频

泰国吃播西瓜头大妈吃白灼章鱼,大章鱼蘸酱

参考资料