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白毛乌骨鸡
白毛乌骨鸡，是江山市的特产，也是我国名贵珍禽之一。全身羽毛洁白,喙、趾、肉、骨、皮呈黑色,冠髯呈绛色,耳垂雀绿色,有平羽、反羽两种。经中国科 学院遗传研究所鉴定,该鸡具有独特血型,得到国家育种委员会考察组的肯定，被载入《中国畜牧区划》和《全国优良畜禽品种志》。经中国农科院畜牧研究所生化分析,江山白毛乌骨鸡含有赖氨酸等8种人体必需的氨基酸。
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基本信息
中文名称: 白羽乌骨鸡、 类别: 鸡、 特征: 白毛、乌肉、药、蛋、肉兼用型、 主产地: 浙江省江山市。
简介
江山白毛乌骨鸡养殖已有1600多年历史。白毛乌骨鸡又名白羽乌骨鸡，全身羽毛洁白，喙、趾、肉、骨、皮呈黑色，冠髯呈绛色，耳垂雀绿色，有平羽、反羽两种。经中国科学院遗传研究所鉴定，该鸡具有独特血型，得到国家育种委员会考察组的肯定，被载入《中国畜牧区划》和《全国优良畜禽品种志》。经中国农科院畜牧研究所生化分析，江山白毛乌骨鸡含有赖氨酸等8种人体必需的氨基酸。白毛乌骨鸡是江山传统名产，为家禽类珍品，是我国珍稀的药用、滋补珍禽，为“乌鸡白凤丸”、“中华乌鸡精”等中药、滋补品的必用配方。民间流传江山白毛乌骨鸡有“清补胜甲鱼，养伤赛白鸽”，“七两乌鸡八两参”之说。[1]
形态特征
白羽乌骨鸡以其全身披洁白羽毛，具有乌喙、乌舌、乌跖、乌趾，乌皮为基本外貌特征。单冠直立，肉髯发达，均呈绛色，耳垂雀绿色，跖部多数有毛，四趾一距。体型中等，呈三角形。按羽毛着生方式的不同，可分平羽和反羽两个类型，而以平羽型占多数。平羽型全身羽毛平直紧贴，体型清秀灵巧，公鸡尾羽不够发达，母鸡尾羽上翘。反羽型全身羽毛沿轴向外，向上或向前反生或卷曲，主翼羽粗硬无光泽而末端重叠，鞍羽卷曲成菊花瓣状。
类型
乌骨鸡有很多类型,如白毛乌骨鸡、黑毛乌骨鸡、斑毛乌骨鸡肉白骨乌的乌骨鸡等。乌骨鸡羽片呈丝状或卷羽状，形态矮小。
功效
白毛乌骨鸡，是江山市的特产，也是我国名贵珍禽之一。据当地出土文物《天鸡壶》考证，远在东晋年间(公元317年)就有养殖，至今已有1600余年历史。江山白毛乌骨鸡，体态清秀，冠和肉呈髯绛色，耳垂雀绿色，全身羽毛洁白，喙、舌、皮、肉、骨、内脏、脚等俱乌，煮熟后肉、骨乌色不变。该鸡肉质鲜嫩、胶质多、营养丰富全面，对虚劳羸弱，消渴中恶等有特殊补效。民间流传：清补胜甲鱼，养伤奏白鸽。常食者，老年延年益寿儿童增进发育，妇女养颜健体。属滋补、强身食品。据中国农科院测定,每100克干燥鸡肉中17种氨基酸含量为96.31克，远远超过同类的其它鸡种；其中8种人体必需的氨基酸含量特别高。白毛乌骨鸡不仅有很好的营养滋补作用，而且还具有很高的药用价值。在李时珍巨著《本草纲目》中就有详细记述。利用白毛乌骨鸡及蛋滋补治病的有二十个配方，是妇科成药“乌鸡白凤丸”、“乌鸡妇康糖浆”和“白毛乌骨鸡补酒”的主要原料，国内享有名望的药厂和酒厂，都纷纷选用白毛乌骨鸡制成成品，远销国内外，深受用户赞誉。 江山白毛乌骨鸡，2002年被农业部确定为国家畜禽保护品种。[2]
主要特点
主要产于浙江省江山县境内，其外貌为：羽状纯白平羽，乌皮，乌肉，乌骨，喙、脚也是乌色，耳垂为雀绿色，单冠呈绛色，肠系膜和腹膜等内脏均呈现出不同程度的紫色。体态清秀，眼圆大而凸出。
成年公鸡体重1.8—2公斤，平均体重1.65千克，成年母鸡体重1.4一1.8公斤,平均体重1.48千克。[3]
饲养管理技术
（一）育苗准备：
育苗室及用具应进行清洗消毒。可用甲醛高锰钾熏蒸消毒或用烧碱、百毒杀等喷雾消毒，在进苗前将室温提高到24-27℃，同时备好饮水器、料槽、饲料等。
（二）育雏温度：
。第一周育雏器温度为32-35℃，室温27℃，以后每周下降3℃，至第6周为22℃。
（三）光照：
1-3日令，光照时间为20-40时/天，光照强度2.5-3瓦/米2 ，4日令始每天递减2-3时，光照强度1-1.5瓦平方米
（四）密度：
要适中，地面平养1-1.5瓦平方米。
（五）饮水、喂料：
抓好开水开食关（第一次饮水叫开水），出壳16-24小时开始先饮水，水内加VC、葡萄糖，水温16-20℃，保证每只鸡饮到水，不断水，饮水后半小时开食，料内加氟哌酸每斤料3片，1-3日令每3-4时喂一次，以后可用干粉料自同采食。
（六）防疫程序：
1日令，马立克疫苗注射，7-14日令，法氏囊苗，新城疫Ⅱ系或L系，传支H120疫苗饮水（进品法氏囊与其它苗相隔3天用），25-30日令，法氏囊、新城疫L系二兔，传支H52饮水，鸡痘刺种。鸡痘刺种。种鸡2.5-3月龄注射新城疫Ⅰ系和禽出败肌注。
（七）疾病预防和主要疾病治疗：
①1-10日龄主要防白痢，2-5日龄饮水加庆大霉素每斤水1支，或用恩诺沙星、氟哌酸。②15-50日令主要防球虫病。预防措施为鸡舍要求通风干燥、鸡舍南面、用具定期消毒，加强饲养管理，增强幼鸡的抵抗力，发现血便后以地克球利治疗。③鸡蛔虫病防治，应在二月令时驱虫一次。④20-45日令雏鸡易发大肠杆菌病，此病可产生许多病变，症状不同的病型，包括大肠杆菌性败血症、卵黄性腹膜炎、眼球炎、心包炎、气囊炎、肝周炎等，防治应搞好鸡舍环境卫生，做好舍内外消毒工作，治疗一般抗菌药均有疗效。可选用新生霉素、氟哌酸、环丙沙星、恩诺沙星、氧氟沙星中的任意1-2种进行防治。⑤慢性呼吸道病，可用恩诺沙星、红霉素、鸡喘康、麦白每斤料2片连服三天。
（八）营养要求：
1-30日龄粗蛋白20%，代谢能2900大卡/kg，钙0.94%, 磷0.7%, 食盐0.3%, 蛋氨酸0.3%, 赖氨酸0.1%, 31-90日龄粗蛋白18%，代谢能3000大卡/kg，70日龄后为3100大卡/kg，钙0.8%, 磷0.6%, 盐0.4%。
（九）生产性能：
苗鸡成活率可达96%以上，乌骨鸡70-75日龄平均体重可达0.9-1.1kg，饲料转化率为2.7-3:1，母鸡5%产蛋日龄为21周龄，年产蛋150枚左右。肉用温岭草鸡80日龄公鸡体重1.1-1.3kg，母鸡0.9-1.1kg，料肉比2.9-3.2:1。
（十）其它要求：
防止啄癖。7-10日龄断喙，二周龄后饲料中加些粗砂，同时保持环境安静，经常性消毒，室内要通风换气，做好防署保暖工作。[4]
产地
主要产于浙江省江山县境内。
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