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疫情当前，用三种比较适合储存的食物编辑美味～地三鲜
地三鲜的用料
- 土豆两只
- 茄子一只
- 青椒两只
- 生粉少许
- 生抽少许
- 蚝油少许
- 醋少许
- 糖少许
- 鸡精少许
- 蒜末少许
- 姜末少许
地三鲜的做法
- 茄子手撕块状。
- 土豆切滚刀。
- 青椒滚刀。
- 蒜、姜切末。
- 茄子撒上干淀粉待用。
- 热锅、热油，把茄子倒入油锅，直接炸。茄子比较吃油，尽量锅内多放油。
- 再炸土豆，大火，土豆炸出硬壳，待用。
- 碗里准备酱汁（料酒、生抽、蚝油、糖）调好待用。
- 因为放生抽了，所以不放盐。
- 热锅热油，可直接用刚刚炸东西的油。
- 锅内放蒜末、姜末煸香。
- 倒入茄子、土豆煸炒，倒入酱汁，大火使其汁水收到半干倒入青椒、少许鸡精调味。
- 大火收汁后盛出[1]