疫情當前，用三種比較適合儲存的食物編輯美味～地三鮮

疫情當前，用三種比較適合儲存的食物編輯美味～地三鮮 圖片來自豆果美食網

疫情當前，用三種比較適合儲存的食物編輯美味～地三鮮

地三鮮的用料

• 土豆兩隻
• 茄子一隻
• 青椒兩隻
• 生粉少許
• 生抽少許
• 蚝油少許
• 醋少許
• 糖少許
• 雞精少許
• 蒜末少許
• 薑末少許

目錄

地三鮮的做法

2. 茄子手撕塊狀。
4. 土豆切滾刀。
6. 青椒滾刀。
8. 蒜、姜切末。
10. 茄子撒上干澱粉待用。
12. 熱鍋、熱油，把茄子倒入油鍋，直接炸。茄子比較吃油，儘量鍋內多放油。
14. 再炸土豆，大火，土豆炸出硬殼，待用。
16. 碗裡準備醬汁（料酒、生抽、蚝油、糖）調好待用。
18. 因為放生抽了，所以不放鹽。
20. 熱鍋熱油，可直接用剛剛炸東西的油。
22. 鍋內放蒜末、薑末煸香。
24. 倒入茄子、土豆煸炒，倒入醬汁，大火使其汁水收到半干倒入青椒、少許雞精調味。
26. 大火收汁後盛出