番茄土豆炖牛腩查看源代码讨论查看历史

番茄土豆炖牛腩 圖片來自豆果美食网

番茄土豆炖牛腩

番茄土豆炖牛腩的用料

• 牛腩700g
• 番茄2个
• 土豆3个
• 葱2根
• 姜6片
• 蒜3粒
• 花椒约20粒
• 八角1个
• 香叶3片
• 桂皮一小块
• 小茴香少许
• 盐2勺
• 白砂糖1勺
• 酱油2勺
• 生抽2勺
• 开水800ml

番茄土豆炖牛腩的做法

1. 将牛腩切小块，土豆切滚刀块，番茄用开水烫后去皮切片（自家吃，不去皮也无所谓）
3. 牛腩冷水下锅，水开后取出血沫子捞出备用。
5. 热锅冷油，放入八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、蒜瓣煸炒片刻
7. 放入西红柿炒出红油
9. 将焯过水的牛腩放入，翻炒1分钟
11. 加入土豆块，2勺酱油，2勺生抽，2勺盐，再翻炒1分钟后，加入开水转小火炖30分钟即可。