甜椰丝糯米糕查看源代码讨论查看历史
| 甜椰丝糯米糕 |
从小就喜欢糯米食品，在不断完善的基础上，加加减减，
有了这款口感更好吃的条头糕，亲戚朋友吃了都大加赞赏！现在分享给大家！
材料
糯米 300克， 干椰丝 50克， 椰浆 250毫升， 蓝花汁或蓝食用色素 少许， 盐 1/2茶匙， 椰糖（棕榈糖） 80克， 蕉叶 2张，
做法
糯米洗净用水浸泡一夜
烧一锅水，把香蕉叶烫软（别烫过头，否则叶子变黄），剪成10×15cm/片
在蒸锅里铺块布（也可以铺张香蕉叶），放上泡好滤干的糯米，加入3片香兰叶（我把每片香兰叶打了个结）以
大火蒸约15分钟，然后注入浓椰浆150毫升，加盐再蒸多15分钟，离火，取出香兰叶放置待冷
把椰丝炒成金黄色备用（炒一下比较香，偷懒的人这步可以省略）
把椰浆倒入锅内，放入椰糖，煮到糖完全融化，加入干椰丝和香兰叶，煮至水分将干，放凉备用
将1汤匙糯米饭铺在香蕉叶上，用汤匙压平，再加1茶匙甜椰丝馅料，如图示包起，再把两头长出来的香蕉叶折到底部即可 [1]