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珍珠菇

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珍珠菇(Pholiota namek )，又称滑子菇、滑菇。

属于真菌界、担子菌门、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。

原产日本，1976年由日本引进，因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名。自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。珍珠菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一，盖淡黄色至黄褐色，成熟期金黄色，边缘略淡，后期出珍珠菇菌现放射状条纹，菌盖圆心较小，菌杆柱形，菇体小至中大丛生，有粘液和黄色鳞片，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

基本信息

中文名称； 珍珠菇

别称； 滑子菇

界； 真菌界

门； 担子菌门

纲； 担子菌纲

目 伞菌目

科； 球盖菇科

属； 环锈伞属

种； 珍珠菇

属性

珍珠菇多丛生，菌盖半球状。

珍珠菇属于低温出菇型食用菌，并且在出菇阶段培养基及菇体都需要大量的水分供应，因此，它又属于水性食用菌。

营养分析

珍珠菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。

珍珠菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小白鼠s~180和艾氏腹水癌抑制率均为70%。