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猪肉豆芽炖粉条 图片来自豆果美食网

猪肉豆芽炖粉条

猪肉豆芽炖粉条的用料

• 猪五花肉250g
• 黄豆芽250g
• 红薯粉条一把
• 食用油
• 盐
• 葱
• 姜
• 生抽
• 五香粉

猪肉豆芽炖粉条的做法

1. 黄豆芽摘洗干净；
3. 猪五花肉切薄片；
5. 红薯粉条冲洗一下备用；
7. 炒锅上火烧热，放适量食用油，把切好的葱姜放进去爆香；
9. 放进肉片煸炒；
11. 小火，翻炒至肉片变色，肥肉里的油脂被煸出来；
13. 放适量生抽酱油翻炒上色；
15. 放进洗净的黄豆芽翻炒；
17. 锅里加适量的热水，把红薯粉条放进去；水量尽量多一点，因为粉条没有提前浸泡，会很吸水；
19. 粉条遇热后变软，大火烧开后转中小火；
21. 放适量的盐和五香粉调味，盖上锅盖中小火炖至粉条熟透；因为粉条有粘性，中途需要开锅盖用锅铲翻动一下锅底，检查一下水量是否足够；
23. 等粉条熟透，汤汁收的差不多了，就可以了；
25. 装盘上桌，就可以开吃了。
27. 粉条软糯顺滑，浸透了肉汁，特别好吃。也可以将粉条提前泡软再放锅里，这样会节省在锅里的时间。但这种干粉条进锅的方法时间虽然长了一点，但更加的入味。