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猪肉茴香水饺
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猪肉茴香水饺是用茴香和猪肉来做成，是一款有着特殊香味的饺子。对喜欢茴香的人来说，是道不可多得的美餐。茴香开胃进食，理气散寒。治疗食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛，脾胃气滞等病症。

原材料 =

主料：茴香适量、猪肉适量

配料：葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油。

做法

1. 把面粉加水和成面团，醒15-30分钟。
3. 把猪肉剁碎成馅。
5. 肉馅里面放料酒和水
7. 葱、姜切末，生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀放入肉馅中，朝着一个方向搅拌起筋。
9. 茴香去根洗净淋干水分切碎，放入肉馅中，搅拌均匀。
11. 把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
13. 包入拌好的馅，捏边成饺子形状，鲜香美味的猪肉茴香饺子就做好了
15. 锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出。

小贴士

如果很喜欢吃茴香，那就多放些茴香，少放些猪肉。这样口感也不会太油腻，还很开胃。

猪肉要用瘦中夹肥的才比较香，建议比例为肥三瘦七。

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