牛至属查看源代码讨论查看历史
牛至属(学名:Origanum Linn.)，唇形科，约15-20种，分布于地中海至中亚，其中牛至 O.vulgaris L.，中国西南、西北经中部至东部亦产之，全草入药，又可提芳香油。多年生草本或亚灌木;叶全缘或具疏齿;常为雌花、两性花异株;小穗状花序圆形或长圆形，果时伸长或否，由多花密集组成。有覆瓦状排列的苞片。 此等花序多少排成伞房状圆锥花序;花萼钟形，喉部有柔毛环，约18脉，萼齿5，近三角形，几等大;花冠白色或粉红至紫色，钟状，冠筒伸出，冠檐二唇形，上唇直立，扁平，先端微缺，下唇张开，3裂，中裂片较大;雄蕊4，内藏或稍伸出，花药卵圆形，2室; 花柱先端不相等2浅裂;花盘平顶;小坚果卵圆形，略具棱角，无毛。[1]
形态特征
多年生草本或半灌木。叶大多卵形或长圆状卵形，全缘或具疏齿。常为雌花、两性花异株。小穗状花序圆形或长圆形，果时伸长或否，由多花密集组成，有覆瓦状排列的小苞片，小穗状花序复组成伞房状圆锥花序;苞片及小苞片绿色或紫红色，卵圆形，倒卵圆形，倒长圆状卵圆形至披针形。花萼钟形，外面被毛或否，内面在喉部有柔毛环，约13脉，萼齿5，近三角形，锐尖或钝，几等大。花冠白色或粉红至紫色，钟状，冠筒稍伸出或甚伸出于花萼外，冠檐二唇形，上唇直立，扁平，先端凹陷，下唇开张，3裂，中裂片较大。雄蕊4，在两性花中通常短于上唇或稍超过上唇，在雌性花中则内藏，花药卵圆形，2室，由三角状楔形的药隔所分隔，花丝无毛。花柱伸出花冠，先端不相等2浅裂。花盘平顶。小坚果干燥，卵圆形，略具棱角，无毛。
生长习性
牛至生于路旁、山坡、林下及草地，海拔500-3600米。
产地分布
约15-20种，主要分布于地中海至中亚。中国产下述一广布种。其中牛至产于河南，江苏，浙江，安徽，江西，福建，台湾，湖北，湖南，广东，贵州，四川，云南，陕西，甘肃，新疆及西藏。
下级物种
牛至Origanum vulgare L.
牛至(学名:Origanum vulgare、oregano、wild marjoram)又名滇香薷、皮萨草、香芹酚，是唇形科牛至属中的一种植物。
多年生草本植物，高达60厘米，全株被有微柔毛，有芳香;方形茎;卵形或矩圆状卵形的叶子对生，有腺点和柔毛;夏季开紫红色至白色的唇形花，成伞房状圆锥花序;卵圆形小坚果。
原生于欧洲地中海沿岸地区;生于山坡草地、路旁。栽培需要排水良好的土壤及充足的日照。
牛至全草可提取芳香油，也作药用;做烹调用时，常与番茄、乳酪搭配;牛至与罗勒是给予意大利菜独特香味的两大用料。